中原熟，天下足。地處中原腹地的河南自古就有“天下糧倉”的美譽。自改革開放以來，伴隨市場經濟發展，河南省食品產業穩步擴張，工業化水平不斷提高，逐漸朝著“國人廚房”“世界餐桌”的目標大步邁進。

在河南眾多的優勢食品企業中，三全集團從1989年發明速凍湯圓起步，歷經近30年的光輝歷程，逐步成長為我國最大的速凍食品上市企業。據了解，2018年前三季度，三全食品的銷售收入達41.92億元，市場占有率達30%，是名副其實的行業龍頭。

在位于河南省鄭州市的三全集團總部，記者見到了這艘“速凍食品航母”的掌舵人——三全集團董事長陳澤民。眼前這位76歲高齡的民營企業家腰板挺直，講話不疾不徐，娓娓道來。

“1979年，我從四川調回河南鄭州，近40年來，我親眼看到了改革開放帶給民營企業的變化。我和三全集團是改革開放40年的親歷者、見證者，更是真正的受益者。”陳澤民講到，站在改革開放的新起點，民營企業的地位和作用進一步得到肯定，三全集團必將繼續堅定發展信心，謀求企業更大的突破。

50歲下海創業 醫院院長變身“湯圓王”

1942年，陳澤民出生于重慶，后來因為家庭緣故，不滿10歲便到河南學習。1965年，陳澤民從豫北醫專(現新鄉醫學院)畢業，主動要求到四川支援“三線”建設，成為了一名光榮的外科醫生。

“在深山老林里工作的15年，我除了完成本職業務，還搞了不少發明創造。”陳澤民笑著回憶道，在那個物資匱乏的年代，他曾經收集軍工企業的報廢材料，成功組裝了一輛三輪電動摩托車。

1979年，陳澤民被調回到鄭州市第五人民醫院放射科工作。期間，他依舊保持動手創造的習慣，不僅經常免費給鄰居、同事修理電器，還曾經修好過一臺醫院里被水淹得報廢的大型X光機。

1987年，中國的改革開放之路走過將近10個年頭;陳澤民已成為鄭州市第二人民醫院副院長。年近50歲，很多人以為這個捧著“金飯碗”的中年人一定會安安穩穩地等待退休;然而，在陳澤民看來，這個時間節點恰恰才是他嶄新人生階段的開始。

這一年，陳澤民和愛人向鄰居借款1.5萬元，用丈母娘的名義開辦了如今三全集團的“雛形”——三全冷飲部。陳澤民激動地告訴記者，“我與改革開放的緣分從冷飲部的名字上就能得到體現。正是為了紀念黨的十一屆三中全會，我把它起名叫做‘三全’。”

由于經營得當，善于引進、制造新產品，三全冷飲部很快就人頭攢動，收益頗豐。 然而，“愛琢磨”的陳澤民沒有止步于經營雪糕，而是開始著手研究速凍湯圓。“北方人吃元宵，南方人吃湯圓。我用從四川帶回來的小石磨做湯圓，送給鄰居、朋友們品嘗，他們都說好吃的不得了。”說起自己親手做的湯圓，陳澤民臉上寫滿了驕傲。

1989年，中國第一個速凍湯圓在陳澤民手中成功“誕生”。此后，受熱播電視劇《凌湯圓》的啟發，陳澤民把他的速凍湯圓起名叫做“凌湯圓”，并申請了“凌”“三全凌”“三全”商標。

生產出來的湯圓需要走向市場，陳澤民便利用業余時間，自己蹬著三輪車，拉著煤氣灶和鍋碗瓢盆，到鄭州市內的商店、菜市場，現場生火煮給店家品嘗進行推銷。“我帶著湯圓去幾家大商場里推銷，各個商場負責人試吃之后，給了我‘先送兩箱試試’的待遇。”令陳澤民高興的是，當天送去的十幾箱湯圓全部銷售一空，商場迅速和三全冷飲部建立了穩固的產銷關系。

功夫不負有心人。1990年，“三全凌湯圓”就在鄭州闖出了小名氣。此后，陳澤民利用一切機會，把推銷足跡擴展到了西安、太原、沈陽、濟南、上海等城市，不能現場煮湯圓，他就向對方展示自制的湯圓模型，用“最笨的”推銷方法一步一步地建立起了屬于自己的銷售渠道。這時，陳澤民“中國湯圓王”的名號也越叫越響。

1992年1月17日，時年88歲的鄧小平悄悄登上了一列沒有編排車次的火車，“南巡講話”石破天驚，轉變了國家命運走向，也影響了無數年輕人的人生抉擇。這一年，我國“下海”經商的黨政干部數不勝數，年滿50歲的陳澤民便是其中之一。

“我那時工齡都快30年了，有人好心建議我干脆休病假，半年后可以自動轉勞保，一切福利待遇都不會變。”面對“退路”之選，陳澤民拿出了壯士斷腕般的魄力，毅然決然辭去公職，成為了一名“92派”創業者。他說，“破釜沉舟，背水一戰，才能全力以赴。”

1992年，三全冷飲部正式改名為三全食品廠。創業維艱，陳澤民凡事親力親為，樂此不疲。他回憶道，在建新廠房時，由于資金有限，他和工人們一起動手拉車去撿磚瓦，撿舊門窗，才終于蓋成了一個簡易廠房。買不起進口設備，陳澤民又“自己動手，豐衣足食”，僅花費30多萬元便建成了中國第一條“土造速凍湯圓生產線”，每天可量產30噸速凍湯圓。

創新不息勇爭先 “小作坊”變身上市公司

“我這個人不安分，不喜歡重復別人的老路子，企業家就是要開拓創新。”如陳澤民所說，走上速凍食品這條路后，他依然愛“搗鼓”，不斷給三全創造新產品，注入新活力。1995年，中國第一個速凍粽子在陳澤民手中面世。此后，陳澤民又相繼開發了水餃、餛飩、包子、粽子、饅頭等一系列產品，逐漸由“中華湯圓王”變身為媒體口中的“中國速凍食品專家”。

不過，三全的亮眼成果也引來了不少“山寨”模仿。對此，陳澤民顯得非常淡然，“與其讓海外企業分一杯羹，倒不如本土同胞齊心協力，把市場做大。三全應該做的，唯有苦練內功，在行業中永遠保持領先地位。”

二十多年來，三全食品始終堅持創新，不斷提高產品研發能力，先后承擔了“十二五”、“十三五”國家科技支撐計劃重點項目，還參與了第五代軍用野戰食品項目，形成了產、學、研一體的產品研發體系。

在營銷上，陳澤民也勇于第一個“吃螃蟹”。1995年，中央電視臺發布速凍食品行業的第一個廣告，“三全凌湯圓，味美香甜甜”的廣告語享譽大江南北，此后，一次次的“爆款”廣告營銷讓更多人記住了這個來自中原的食品品牌。

對于食品安全，陳澤民始終保持著植根于血液的敬畏。從外科醫生轉變為市場經濟浪潮下的民營企業家，陳澤民從未丟棄初心，“我是醫生出身，很看重消毒殺菌、無菌操作。可以說，保證食品安全是我的專業，更是我的責任。”他強調，食品安全無小事，食品安全重于泰山。對于食品企業來說，即使是“百年老店”，一旦出現食品安全問題，也可能會頃刻間垮塌。

在陳澤民的倡導下，三全集團總部設立質量安全中心，從公司高層到車間一線工人，對食品生產做到層層把關，層層負責;加強對供應商的考查、評審工作，嚴把原輔材料進廠關;嚴格實施操作規范，制定了嚴格的清潔衛生控制、蟲害防治控制、金屬異物控制等制度;加強產品的出廠檢驗，并建立了完善的冷鏈管理體系。

精誠所至，金石為開。2007年，三全食品的銷售收入達12.49億元，市場占有率超過23%。2008年2月10日，三全食品成功在深交所上市，成為中國速凍食品行業首家A股上市公司。隨后，將近七旬的陳澤民選擇退居二線，把企業交給了年輕一代。

企業探索不息 個人奮斗不止

二十多載春華秋實，從小作坊到上市公司，陳澤民帶領三全植根中原大地，影響了整個中國的速凍食品行業發展;而作為較早一批“下海”的民營企業家，陳澤民解放思想、開拓創新的精神也推動著三全的轉型升級。

陳澤民介紹，近年來三全積極開拓業務市場，先后研制了蒸煮、煎烙、油炸、烘焙等四十多個品項的一百多個單品，基本涵蓋了全國不同地區主流的早餐與宴席點心品種。另外，三全從2015年開始在線上發力，入駐天貓、蘇寧等多個互聯網銷售渠道，還大力拓展便利店和生鮮店渠道。

伴隨諸多轉型升級策略，2017年三全食品的銷售收入達52.6億元，較2008年上市時增長了近4倍。“年輕一代有新思想，能力強、有干勁。三全的發展要靠現代化的上市公司管理制度，這樣我放心出來繼續做自己感興趣的事情。”

老驥伏櫪，志在千里。陳澤民提到的“感興趣”的事情，其實是地熱行業。原來，退出三全的核心經營之后，“不安分”的陳澤民又迷上了清潔能源。

陳澤民發現，中國的地熱發電幾十年間都處于停滯狀態，在環保大勢下，清潔能源地熱能作為清潔能源，可代替煤炭發電，可大大減少污染排放，而且相較于風能等其他種類的清潔能源，地熱發電可持續不間斷提供穩定供給。

古稀之年，他走訪世界各地，親自研究地熱能源。2016年3月，鄭州地美特新能源科技有限公司成立，74歲的陳澤民正式進軍地熱發電行業。同年11月，地美特在距離河南鄭州2800公里的云南瑞麗鉆開了地美特地熱發電項目的第一口井，到實現成功并網，僅花費了不到一年的時間。

“讓人高興的是，我的第二次創業基本上已經宣告成功了，現在我把它交給管理團隊，又退出來了。”陳澤民滿臉笑容地告訴記者，雖然他今年已經76歲了，但是依然沒有打算真正退休。站在改革開放的新起點上，他希望通過自己的努力，在80歲之前發明一套新稅法，為國家的現代化治理做出新的貢獻。

改革開放激蕩四十年，陳澤民走下手術臺，隨時代步入民營企業發展第一線，他始終勇立潮頭，謀新謀變，一次次攻堅克難，方成大器。他談到，“辦企業不會一帆風順，但只要不斷激發創造熱情，不忘初心，砥礪前行，民營企業就一定會迸發出更多的生機和活力，改革開放將會譜寫出更美麗的篇章。”（申亞平）

關鍵詞： 三全 改革開放 企業創新