■擇遠

“小籠包出爐，雖然肉真心貴了不少，但也不能少放啊!”筆者的一位朋友，昨日在朋友圈里感慨道。

筆者注意到，繼“水果自由”“雞蛋自由”后，最近一段時間，“豬肉自由”成為大家討論較多的一個話題。

這與當下豬肉價格上漲有關。

國家統計局8月26日公布的數據顯示，8月中旬生豬(外三元)價格為24.4元/千克，環比上漲3.4%，同比上漲16.2%。

新發地最新發布的每周市場動態顯示，8月23日，新發地市場白條豬批發平均價是13.7元/斤，周環比上漲8.9%，月環比上漲24.55%;較去年同期上漲53.93%。

另外，統計顯示，上周的周內最高價是14.25元/斤(8月19日)，比此前一周的13.40元/斤上漲6.34%;周內的最低價是13.0元/斤(8月18日)，比此前一周的12.0元/斤上漲8.33%。

對此，新發地解釋稱，最低價出現在周前期，最高價也出現在周前期，表明肉價在周前期出現明顯的波動，價格短時間內出現暴漲，隨后肉價波動下行。

豬肉價格上漲，原因何在?首當其沖的當屬非洲豬瘟疫情影響。

自去年8月份遼寧省出現國內第一例非洲豬瘟以來，我國多個省份發生疫情。受非洲豬瘟疫情和豬周期疊加等因素影響，我國生豬生產持續下滑，導致豬肉價格繼續大幅上漲。

另一個原因，是受生豬供需缺口擴大影響。數據顯示，7月上旬北方多數地區生豬存欄量下滑，供應緊張導致生豬、豬肉價格大幅上漲;中下旬受適重生豬供需缺口擴大、高溫天氣導致終端消費下滑等因素影響，生豬、豬肉價格高位震蕩。

當然了，方法總比困難多。為了讓老百姓實現“豬肉自由”，國務院也是高度重視。這不，日前召開的國務院常務會議指出，穩定生豬生產，保障豬肉供應，事關“三農”發展、群眾生活和物價穩定。并確定了五項舉措：綜合施策恢復生豬生產;地方要立即取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定;發展規模養殖，支持農戶養豬;加強動物防疫體系建設，提升疫病防控能力;保障豬肉供應。

那么，“豬肉自由”何時能夠實現?新發地發布的每周市場動態稱，在開學之前，肉價會穩中有降。臨近開學，肉價會出現短時間的反彈，反彈的高度不會超過上周(8月17日-23日當周)出現的極值，甚至，在明年春節之前都不會超過上周(8月17日-23日當周)出現的極值。

而國家統計局新聞發言人劉愛華本月中旬在國新辦新聞發布會上的一番發言，或許能讓我們看到“豬肉自由”的曙光：從整體上來講，豬肉價格確實受到市場供給偏緊的影響，市場供給主要受非洲豬瘟的影響。一方面，供求緊張的局勢會對下階段的豬肉價格產生一定影響;另一方面，一些積極的因素在慢慢顯現，一系列措施對市場供求矛盾有一定緩解作用，當然也需要時間。隨著這些措施逐漸見效，豬肉價格是有平穩基礎的。

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