9月5日，2021年北京餐飲品牌大會(huì)在國家會(huì)議中心舉辦，數(shù)百家企業(yè)代表共聚一堂，為推動(dòng)餐飲數(shù)字化出謀劃策。此次大會(huì)以“數(shù)字新驅(qū)動(dòng) 餐飲新變局”為主題，同時(shí)聯(lián)動(dòng)海內(nèi)外優(yōu)秀餐飲企業(yè)。燕京啤酒作為唯一啤酒類品牌參會(huì)。

在餐飲品牌展覽區(qū)，燕京啤酒展出了創(chuàng)造了“2020年京東首場(chǎng)公開發(fā)售即成為京東啤酒品類1分鐘銷量TOP1”紀(jì)錄的大賣單品——燕京U8與今年6月新推出的高端精釀白啤——燕京V10，一排排啤酒瓶與炫酷的啤酒包裝惹人注目，但更值得注意的是，今年5月剛剛簽約的燕京啤酒代言人蔡徐坤的人形立牌也被放在展臺(tái)旁一同展示。

推出高端啤酒、簽約大明星，這些是為了貼近年輕消費(fèi)群體而做的舉動(dòng)，也是燕京啤酒企業(yè)年輕化的表現(xiàn)。不僅如此，燕京啤酒在渠道方面也有所變化，加碼餐飲渠道，延伸場(chǎng)景消費(fèi)，推出“燕京酒號(hào)”、燕京啤酒花園等小酒館、啤酒花園項(xiàng)目。

燕京酒號(hào)狙擊年輕人青睞的小酒館業(yè)態(tài)，切入華北區(qū)域?yàn)楹诵牡膮^(qū)域市場(chǎng)，同時(shí)仍然以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，持續(xù)開展線上線下一體的營銷策略。燕京啤酒花園則以熱愛露天飲酒的人群為取向狙擊，定位精準(zhǔn)，覆蓋全面。

全面布局餐飲渠道的同時(shí)，“線上線下齊增長”更讓燕京啤酒走向了更多家庭的餐桌。

據(jù)燕京啤酒發(fā)布的2021半年度報(bào)告可以看到，上半年燕京啤酒線下渠道中的傳統(tǒng)渠道實(shí)現(xiàn)營收58.38億元，同比增長14.96%;KA渠道實(shí)現(xiàn)營收1.04億元，同比增長141.30%;線上渠道的電商渠道實(shí)現(xiàn)營收7144.97萬元，同比增長26.86%。線上渠道及線下渠道均有不同幅度的增長。

2021年以來，燕京啤酒對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化升級(jí)，對(duì)新品類產(chǎn)品不斷出擊，相繼推出燕京桂花啤酒、獅王世濤、無醇白啤、V10精釀白啤、ON/OFF果啤等多款新品，滿足年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。

燕京啤酒在各方面所做的努力在半年報(bào)中得以體現(xiàn)，上半年燕京啤酒營收凈利實(shí)現(xiàn)雙增長，實(shí)現(xiàn)營收63.17億元,同比增長13.51%,歸母凈利潤2.88億元,同比增長7.12%。在產(chǎn)品中，中高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入37.10億元，同比增長29.88%;普通產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入23.03億元。業(yè)內(nèi)人士指出，在燕京U8、純生、V10等高端產(chǎn)品推廣力度逐漸加大的同時(shí)，燕京啤酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亦獲得進(jìn)一步優(yōu)化。

餐飲大會(huì)上發(fā)布的《2021北京餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》指出，隨著消費(fèi)升級(jí)不斷，餐飲智能化、數(shù)字化、創(chuàng)新化成為餐飲業(yè)未來發(fā)展的重點(diǎn)。從全國范圍來看，餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷巨大變革，除不斷數(shù)字化、年輕化，奮力迎合當(dāng)代主力消費(fèi)軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進(jìn)。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌也指出，時(shí)代在不斷發(fā)展，消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)在不斷變化，年輕群體在整個(gè)消費(fèi)群體中的占比越來越大，與此同時(shí)，年輕人的消費(fèi)沖動(dòng)和實(shí)力也更強(qiáng)。而這正是酒企加速高端化、不斷改革創(chuàng)新的原因。

關(guān)鍵詞： 消費(fèi)群體結(jié)構(gòu) 燕京啤酒 餐飲渠道 消費(fèi)群體