封面新聞?dòng)浾?易弋力

1月27日，封面新聞?dòng)浾邚乃拇ㄊ∩虅?wù)廳獲悉，2021年，四川省餐飲收入達(dá)3349.6億元，同比增長(zhǎng)34.9%，增速高出全省社消零增速19個(gè)百分點(diǎn)。2022年，四川省商務(wù)廳將圍繞促進(jìn)川派餐飲高質(zhì)量成長(zhǎng)這個(gè)總目標(biāo)，發(fā)動(dòng)全省各市州深化餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展，支撐全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額目標(biāo)的完成。

據(jù)四川省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2021年，四川省商務(wù)廳多措并舉，出臺(tái)《川派餐飲服務(wù)業(yè)培育方案》，評(píng)選10個(gè)川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)，開展“天府名菜”評(píng)選，并在全省組織推出300余項(xiàng)“味美四川”美食促銷活動(dòng)，推動(dòng)餐飲業(yè)跑出加速度，行業(yè)迅速恢復(fù)超過疫情前水平。2021年，四川省餐飲收入達(dá)3349.6億元，同比增長(zhǎng)34.9%，占全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.9%，成為促進(jìn)消費(fèi)和助力構(gòu)建“國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)”新發(fā)展格局的有力支撐。其中，餐飲收入增速高出全省社消零增速19個(gè)百分點(diǎn)，并高于全國(guó)餐飲平均增速16.3個(gè)百分點(diǎn)，高位領(lǐng)跑帶動(dòng)消費(fèi)復(fù)蘇。

2022年，四川省商務(wù)廳將圍繞促進(jìn)川派餐飲高質(zhì)量成長(zhǎng)這個(gè)總目標(biāo)，發(fā)動(dòng)全省各市州深化餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展，支撐全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額目標(biāo)的完成——

在已培育“天府名菜”的基礎(chǔ)上，2022年，四川省商務(wù)廳將重點(diǎn)培育一批“天府名店”，加快打造川菜“三名”品牌體系。推動(dòng)全省10個(gè)川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)在打造特色品牌、培育壯大市場(chǎng)主體、培育新業(yè)態(tài)新模式、領(lǐng)先促進(jìn)消費(fèi)、打造餐飲消費(fèi)新場(chǎng)景、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境等方面發(fā)揮引領(lǐng)作用。在條件成熟時(shí)，認(rèn)定第2批川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)。

一季度，四川省商務(wù)廳將在全省范圍內(nèi)開展“味美四川”熊貓美食體驗(yàn)季活動(dòng)。2022年，還將持續(xù)開展“味美四川”系列促消費(fèi)活動(dòng)，整合資源搭建平臺(tái)，創(chuàng)新構(gòu)建“天府名菜+體驗(yàn)店”進(jìn)使領(lǐng)館、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校等多維度消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)各地打造“金熊貓”餐飲新消費(fèi)場(chǎng)景，支持各地結(jié)合地區(qū)特色，開展形式多樣、豐富多彩的美食促銷活動(dòng)，不斷引領(lǐng)餐飲消費(fèi)。

四川省商務(wù)廳將推動(dòng)“天府名菜”體驗(yàn)店加快上線，通過數(shù)字化賦能，提升川派餐飲的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力；將與美團(tuán)、阿里餓了么等平臺(tái)合作，探索建立川派餐飲數(shù)字消費(fèi)分析研究體系，構(gòu)建“尋味四川”系列指數(shù)發(fā)布體系；將探索與抖音、快手等合作，啟動(dòng)“餐飲+主播探店”活動(dòng)，營(yíng)造引領(lǐng)餐飲消費(fèi)的良好氛圍。

此外，四川省商務(wù)廳還將積極融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈戰(zhàn)略，推動(dòng)“川菜渝味”合作，鼓勵(lì)川渝餐飲業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)在美食促銷活動(dòng)、餐飲技藝交流、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、餐飲人才培養(yǎng)、餐飲學(xué)術(shù)研究等方面加強(qiáng)交流與合作。

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