2018年12月30日，京東7FRESH廣州琶洲保利廣場(chǎng)店正式開門迎客。至此，京東、阿里、蘇寧、永輝等國(guó)內(nèi)生鮮超市大咖企業(yè)都已在廣州推出線下生鮮超市。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)這一大咖玩家云集的領(lǐng)域，2019年將迎來正面較量。

京東大數(shù)據(jù)顯示，2018年廣州地區(qū)進(jìn)口海鮮水產(chǎn)銷量是上年同期的190%，進(jìn)口肉禽冷凍銷量是上年同期的180%，進(jìn)口果蔬銷量是上年同期的120%。整體海鮮水產(chǎn)銷量是上年同期的170%、肉禽冷凍銷量是上年同期的210%，均高于北京160%和190%的增長(zhǎng)幅度，展現(xiàn)了廣州市民強(qiáng)勁的進(jìn)口商品購買熱情和潛力。

此外，廣州地區(qū)16歲~35歲的生鮮消費(fèi)群體總占比達(dá)到54%，高于北京該年齡段消費(fèi)群體的占比，說明廣州的生鮮消費(fèi)群體更趨年輕化、更具活力，男性用戶相比其他地區(qū)更注重追求健康、綠色、新鮮的生活方式。

龐大的市場(chǎng)吸引了巨頭相繼入局。隨著京東的7FRESH的到來，廣州線下生鮮超市已經(jīng)集結(jié)了阿里的盒馬鮮生、蘇寧的蘇鮮生、永輝超市的超級(jí)物種等重量級(jí)玩家，意味著這一領(lǐng)域的重要“選手”基本到位，也使該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局更清晰。

廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者注意到，這些企業(yè)扎堆搶灘生鮮超市，目標(biāo)不只是搶占線下試驗(yàn)，還帶著實(shí)現(xiàn)線上與線下零售融合的宏愿。此次，京東方面表示,會(huì)致力于使7FRESH成為京東線上、線下融合業(yè)態(tài)的前沿陣地。而蘇寧則表示，蘇鮮生精品超市與蘇寧極物、蘇寧紅孩子母嬰旗艦店等多業(yè)態(tài)“集結(jié)”，以及尚品宅配的入駐，通過供應(yīng)鏈、場(chǎng)景、支付、新技術(shù)應(yīng)用等方面的“集成”，實(shí)現(xiàn)了智慧零售圖景。

記者實(shí)地體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，上述生鮮超市氛圍上均融入了具有嶺南文化的特色元素，讓南粵地區(qū)的居民在購物之中倍感親切;此外還引入了眾多區(qū)域特色商品。從消費(fèi)場(chǎng)景來看，上述新零售生鮮超市構(gòu)成了一個(gè)全新的消費(fèi)業(yè)態(tài)：一方面，鎖定了社區(qū)年輕群體的飲食場(chǎng)景;另一方面，覆蓋社區(qū)日常生活場(chǎng)景，提供社區(qū)生活一站式購物。

據(jù)最新公布的信息，截至2018年11月30日，盒馬鮮生開出100家門店。盒馬經(jīng)營(yíng)1年半以上的門店已經(jīng)盈利，單店日均銷售額超過80萬元，門店坪效超過5萬元。永輝超級(jí)物種成熟門店坪效可達(dá)6萬元，福州、上海、深圳的多家門店已實(shí)現(xiàn)盈利。

分析：適合大規(guī)模鋪展的盈利模式還未出現(xiàn)

艾媒CEO張毅分析認(rèn)為，商圈布局和成本對(duì)電商生鮮超市是巨大的考驗(yàn)。經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝認(rèn)為，當(dāng)前整個(gè)新零售行業(yè)仍處于初期競(jìng)爭(zhēng)階段，商業(yè)模式尚不健全，能實(shí)現(xiàn)盈利且適合大規(guī)模鋪展的模式還未出現(xiàn)。

數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元，2017年上半年為851.4億元，同比增長(zhǎng)23.5%。鑒于騰訊此前已入股京東、美團(tuán)、永輝超市，阿里已入股蘇寧，基本可以認(rèn)為國(guó)內(nèi)電商線下生鮮超市市場(chǎng)，主要是京騰系和阿里系的較量。

張毅指出，生鮮市場(chǎng)恰是傳統(tǒng)超市的薄弱環(huán)節(jié)，如果說去年各大電商巨頭紛紛發(fā)力生鮮超市只是起步，今年他們將與傳統(tǒng)超市、肉菜市場(chǎng)、錢大媽等傳統(tǒng)零售展開激烈較量。激戰(zhàn)背后，是各方后端成本降低、效果提升，前端管控、源頭直采，內(nèi)部供應(yīng)鏈共享融合等多項(xiàng)實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。

宋清輝表示，新零售超市仍然處于搶占市場(chǎng)的初期階段。一是需要培育市場(chǎng)空間，使顧客來此購物的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，二是跑馬圈地，以便將來依靠規(guī)模盈利。“做好流量、體驗(yàn)這兩大關(guān)口，盈利只是時(shí)間的問題。”(倪明)

關(guān)鍵詞： 生鮮 超市 交鋒