“剛剛跟一個(gè)朋友通了個(gè)電話，朋友說我還能笑得出來，說明我沒事。”在福州五里亭附近一家商務(wù)酒店辦公室，說起疫情發(fā)生以來名下的酒店經(jīng)營慘淡時(shí)，陳先生依然談笑風(fēng)生。因?yàn)樵谒磥恚@樣的危機(jī)也是商機(jī)，熬過了寒冬，肯定將迎來春天。

受疫情影響，今年我國住宿業(yè)非但沒能迎來“開門紅”，反而成為“重災(zāi)區(qū)”，行業(yè)幾乎按下了暫停鍵。陳先生認(rèn)為，疫情造成了巨大的損失，但也將倒逼產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展和變革，作為從業(yè)者，得趁現(xiàn)在做好準(zhǔn)備。

釜底抽薪

“這段時(shí)間以來，至少損失500萬元吧!”談起損失，陳先生坦言，“我自有或參股的商務(wù)酒店有20多家，以往一兩家店虧本也屬正常，可以用贏利的店去補(bǔ)這個(gè)虧損。而這一次相當(dāng)于釜底抽薪，顆粒無收。”

中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《疫情對(duì)全國酒店市場(chǎng)的影響分析報(bào)告》顯示，從參與調(diào)查的全國5000家酒店來看，春節(jié)期間，疫情造成酒店?duì)I業(yè)收入平均損失67.81%，其中89.88%的酒店?duì)I業(yè)收入的損失高于平均值。

“雖然沒有關(guān)門停業(yè)，但跟停業(yè)差不多了。我們現(xiàn)在所處的這家商務(wù)酒店共有80多個(gè)客房，但近兩個(gè)月來入住率不到10%，有幾個(gè)門店甚至零入住。”陳先生說。

沒有人住，沒有收入，但酒店每天的運(yùn)營開支還是一樣的。房租、工資、水電、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)等支出一點(diǎn)沒少。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一家100間客房左右的酒店，開業(yè)一天的成本近10萬元，有些規(guī)模大的酒店一天的總成本可達(dá)50萬元左右。

“今年原本有家酒店要裝修，80間客房，大約花1000萬元。本計(jì)劃從各個(gè)門店每天收入中抽資金作為裝修款，現(xiàn)在這條路走不通了，先不裝修了。”陳先生表示，這個(gè)時(shí)候，把握現(xiàn)金流最關(guān)鍵。

洗牌加速

“近期我有一家酒店要開業(yè)，有朋友勸我暫緩，但我覺得比以往更好的商機(jī)來了。”陳先生堅(jiān)信，疫情影響必將加速行業(yè)洗牌，抓住時(shí)機(jī)就有望做大做強(qiáng)。為此，他一直在抓緊收房，擴(kuò)大房源。

據(jù)了解，陳先生所投資的酒店基本是100間左右客房的商務(wù)型酒店，以品牌加盟店為主。“資金以自有為主，船小好調(diào)頭，而且連鎖品牌店有一套成熟的管理標(biāo)準(zhǔn)。”陳先生認(rèn)為，從整個(gè)行業(yè)來看，這種經(jīng)營方式抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較強(qiáng)。

這幾天，陳先生正在跟朋友商量融資，收購一些撐不下去的酒店。“行業(yè)圈子中，還是有悲觀情緒。一些人可能會(huì)因?yàn)橘Y金問題低價(jià)轉(zhuǎn)讓，特別是那些抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的單體酒店。”

中國飯店協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面對(duì)疫情，國際品牌酒店和國內(nèi)連鎖品牌酒店憑借成熟的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，以及在遇到突發(fā)事件時(shí)強(qiáng)大的人力、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序的支撐，抗風(fēng)險(xiǎn)能力明顯增強(qiáng);相比之下，單體酒店體量較小，客群不穩(wěn)定，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，在疫情中受到的影響較大。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，疫情將加速行業(yè)的洗牌與迭代，競(jìng)爭(zhēng)力弱的門店將倒閉。與此同時(shí)，行業(yè)將更加注重智能化和多元化發(fā)展。目前我國78%以上的酒店都是單體酒店，這些酒店是未來升級(jí)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)。

做好“加減法”

目前，酒店住宿行業(yè)紛紛自救，網(wǎng)絡(luò)預(yù)售成為重要手段。有企業(yè)在2月中旬就采取了預(yù)售的方式，通過12天的預(yù)售，賣出了6000多間房。還有的企業(yè)預(yù)售產(chǎn)品，上線4小時(shí)就銷售一空，不得不考慮適當(dāng)收緊推廣力度。

“網(wǎng)絡(luò)渠道肯定是發(fā)展方向，但也只是一個(gè)方面。網(wǎng)上訂完房后，最終還是落在實(shí)體的客房上。”陳先生認(rèn)為，在加快“觸網(wǎng)”的同時(shí)，行業(yè)更重要的是練好內(nèi)功。“今后，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感是最重要的方面，渠道的拓展應(yīng)該有高質(zhì)量產(chǎn)品與服務(wù)作保證。”

據(jù)了解，目前酒店住宿業(yè)已到了與產(chǎn)業(yè)鏈上下游、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)機(jī)構(gòu)一起守望相助、恢復(fù)生產(chǎn)、重振市場(chǎng)信心的關(guān)鍵時(shí)期。業(yè)界認(rèn)為，疫情結(jié)束后，旅游市場(chǎng)將會(huì)迎來一陣“爆發(fā)期”。

有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，旅游、餐飲和娛樂等行業(yè)，疫情后消費(fèi)反彈潛力巨大。住宿平臺(tái)愛彼迎的數(shù)據(jù)也表明，今年“五一”小長假的房源搜索量已經(jīng)較去年同期增長了2.5倍。

與此同時(shí)，各地各部門紛紛出臺(tái)相關(guān)措施，通過項(xiàng)目補(bǔ)助、貸款貼息等方式予以傾斜支持。陳先生相信，隨著疫情的緩解以及各項(xiàng)措施的落實(shí)，行業(yè)將“春回大地”。

關(guān)鍵詞： 酒店老板