在大連的一家水產(chǎn)市場，快到閉市的時間，仍然有不少顧客來采購，在滋補(bǔ)品專區(qū)，記者看到海參、花膠、燕窩店鋪的顧客最為集中。一家花膠店負(fù)責(zé)人介紹，花膠是魚膠的一個品類，因為賣得不錯，最近他們也加大了采購。而在另外一家主打燕窩的店鋪，店主正在為進(jìn)不上貨而發(fā)愁。

在大連的一些海參專賣店，店里的工作人員正在忙著打包發(fā)貨，負(fù)責(zé)人告訴記者，今年海參銷量出現(xiàn)了明顯增長，要比往常翻一倍。

需求加大，大連一些漁場也增加了捕撈次數(shù)，王欣是一位捕撈工，往年他們每天只打撈一次，今年記者見到他時是下午五點左右，這已經(jīng)是他當(dāng)天第三次捕撈回來了，由于海參不能過量捕撈，今年他們將會提前完成捕撈任務(wù)。

大連市瓦房店市長興島漁場捕撈工 王欣：因為今年的需求量已經(jīng)達(dá)到，而且我們得留一部分海參種，等到來年產(chǎn)籽，所以今年再有十天我們就要停工了。

不僅在線下，線上平臺滋補(bǔ)品的銷售數(shù)據(jù)也比較搶眼。記者從多家電商平臺了解到，滋補(bǔ)綜合品類的銷量漲幅在50%左右，有的單品銷量甚至出現(xiàn)翻倍。

京東健康滋補(bǔ)部總經(jīng)理 徐晶：今年前三個季度，京東平臺的燕窩銷售額增速同比超過百分之百。

傳統(tǒng)滋補(bǔ)品“漲”聲一片

海參、燕窩、花膠都屬于我國傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，今年呈現(xiàn)出了爆發(fā)式的增長態(tài)勢，并且“漲”聲一片，這是什么原因呢?

記者了解到，普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右，而燕窩的平均價格為每斤1.5萬元左右，同比漲幅達(dá)到15%。而在大連的一家漁場，當(dāng)天捕撈的鮮活海參，價格同比漲幅已經(jīng)超過40%。

鮮活海參經(jīng)過一定工序后，就成為市場上最為常見的干海參，由于等級差異，一斤干海參一般需要10斤到20斤的活海參制作，因此每斤的價格不菲。在北京的一家市場，目前干海參的價格漲到了每斤5000元左右，一位店主告訴記者，海參主產(chǎn)區(qū)主要在遼寧、山東，兩年前的高溫天氣原因致使當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量出現(xiàn)下降，直到當(dāng)前還未完全恢復(fù)，今年產(chǎn)區(qū)40%的漲價過不久就會傳導(dǎo)到終端市場。

大連海星島食品有限公司負(fù)責(zé)人 李克詩：大連地區(qū)海參產(chǎn)量損失了百分之七八十，海參的生長周期需要三到五年，2018年到現(xiàn)在，正好是兩年，但是海參的盛產(chǎn)周期還沒有恢復(fù)。

深加工 推新品 滋補(bǔ)品行業(yè)前景廣闊

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補(bǔ)品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補(bǔ)養(yǎng)生大軍行列，而且消費需求也更加多元化，這對生產(chǎn)企業(yè)也提出了新的要求。

小仙燉創(chuàng)始人 林小仙：我們在上海建了一個百億規(guī)模的生產(chǎn)中心，就是為了更加快速和高效地去響應(yīng)長三角地區(qū)的客戶，他可能會以更短的時間收到更新鮮的產(chǎn)品。

據(jù)中國中醫(yī)產(chǎn)業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，今年我國滋補(bǔ)類行業(yè)中僅海參、燕窩、花膠的生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量近3000家，相比去年增加了500多家，業(yè)內(nèi)人士表示，未來我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)行業(yè)將持續(xù)快速增長態(tài)勢，市場規(guī)模五年后將達(dá)到2000億元。

關(guān)鍵詞： 滋補(bǔ)品