雞犬相聞，石橋流水，白墻灰瓦，籬笆院落……藏在安徽黃山的徽派民宿，成為越來越多都市游客造訪、尋味田園鄉(xiāng)愁的旅游目的地。

驅(qū)車至黃山市湯口鎮(zhèn)浮溪村，要換步行。沿溪而上，清澈見底的溪水嘩嘩流淌，伴著蟬鳴犬吠雞鴨歌唱，山水田園的意境便油然而生。關(guān)彬、程志強、洪濤合伙的民宿云門山居，就位于浮溪村上游，一片梯田之上，黃泥墻，青灰瓦，亭臺樓院，依傍地勢，錯落相鄰，花草幽徑，石階串通，兩位來自上海的游客正在院中亭間練習(xí)書法。

程志強和洪濤都是黃山本地人，對徽文化很癡迷，尤其在徽菜傳承方面，深得當(dāng)?shù)鼗詹诵屑业馁澰S。2015年，他們來到此地，把兩座廢舊的老屋，本著修舊如舊的原則，進行修繕改造，他們又收集當(dāng)?shù)乩险玖虾?2萬片徽派老瓦，歷時一年多，才完成升級。

黃山市隱溪逸舍民宿院中一景 劉浩 攝

徽文化成黃山民宿招牌

程志強和洪濤兩人希冀依托民宿客棧，將徽菜文化傳承光大。“傳統(tǒng)徽菜，重油重鹽重火工，色深味重，這是當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候所致。”洪接受采訪時說，對于追求營養(yǎng)健康、膳食科學(xué)的現(xiàn)代都市人來說，傳統(tǒng)徽菜，令人愛而不敢貪嘴。為此，他加以改良，烹制高營養(yǎng)的新式徽菜，滿足現(xiàn)代人們的健康需求。

洪濤說，民宿客棧全國許多風(fēng)景名勝的省市都有，但是黃山民宿呈現(xiàn)一個亮點就是與徽文化相結(jié)合，這也是吸引游客的一個亮點招牌。

徽文化圈粉都市客

長期在都市從事酒店管理工作的關(guān)彬初到黃山，便被徽文化魅力所吸引，尤愛徽州古建筑，還拜師學(xué)藝徽墨、徽菜等技藝，目前，已能制作徽墨和烹制部分徽菜。退休后，她選擇棲居黃山。她說：“半生忙碌于城市的快節(jié)奏生活，大多城市人都有倦鳥歸林之意，黃山徽文化氛圍濃厚，自然山水環(huán)境優(yōu)美，這是最終選擇棲居黃山的原因。”

和關(guān)彬一樣，有著田園夢、鄉(xiāng)愁情節(jié)的上海人龐煥泰，今年72歲。2015年初，他來到黃山，發(fā)現(xiàn)一些破敗的山村以及瀕臨倒塌的徽州老宅，他想通過開發(fā)民宿的方法將其保護利用起來，他認為黃山鄉(xiāng)村的空氣、山水生態(tài)環(huán)境以及獨特的徽派古建筑，很符合現(xiàn)代都市人追求的田園康養(yǎng)宜居理念。他在黃山市休寧縣祖源村先后盤下了21幢破敗閑置的徽派老屋，并引導(dǎo)村民參與規(guī)劃鄉(xiāng)村建設(shè)，目前祖源村成為網(wǎng)紅民宿村，吸引長三角等地的游客紛至沓來，龐煥泰帶動祖源村民致富，被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱呼“龐老爺子”。如今，龐煥泰又在黃山市徽州區(qū)的千年潛口老街盤下部分閑置老宅，正在裝修完善。

黃山市深入實施“旅游+”戰(zhàn)略，近年來該市涌現(xiàn)出喜新戀舊、黃山云上等一批精品民宿，建設(shè)了屯溪黎陽、黟縣塔川、休寧祖源、徽州區(qū)西溪南、黃山區(qū)湯口等一批民宿集群。據(jù)不完全統(tǒng)計，該市各類民宿2100余家，民宿年接待超230萬人次。

黃山市文化和旅游局黨組成員、副局長王迎春在接受采訪時說，民宿作為全域旅游背景下一種新興的旅游目的地產(chǎn)品，是推動旅游轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，是助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要渠道，是促進文化和旅游消費的重要途徑，是傳播徽文化的重要窗口。(劉浩)

關(guān)鍵詞： 徽派民宿