近年來，面對電商沖擊和消費者購買習慣變化，特別是受新冠肺炎疫情影響，一些傳統(tǒng)商超、商場、百貨企業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，如推出社區(qū)團購小程序、開展直播帶貨或者線上賣貨、運用數(shù)字化管理系統(tǒng)提升全渠道經(jīng)營效率等，取得明顯成效。專家表示，實體零售業(yè)應將數(shù)字技術、業(yè)務和經(jīng)營管理進行深度融合，圍繞消費者創(chuàng)新增長模式，重構整體價值鏈和生態(tài)體系。

加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型

上海市民黃女士平時喜歡網(wǎng)購，不過她近來有一個新發(fā)現(xiàn)——離家不遠的大潤發(fā)楊浦店購物體驗不錯。在店里，家電、紡織品、生鮮、快消品等各類商品擺放有序，貨架變低了，燈光更適宜。通過“云貨架”屏幕能篩選商品，了解價格、功能等商品詳情，還可以掃碼購買。在結(jié)算處，她可以選擇自助結(jié)賬機，將商品條碼對準掃碼口，逐次掃碼商品，然后進行線上支付。

上海楊浦店是老牌零售企業(yè)大潤發(fā)近年來數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一個縮影。“我們店是大潤發(fā)2017年決定數(shù)字化轉(zhuǎn)型的第一個門店，疫情大大推進了轉(zhuǎn)型步伐。”大潤發(fā)楊浦店店長程東介紹說，以水果為例，線下陳列比較有限，但線上可提供100多種，通過銷量數(shù)據(jù)還能不斷對商品進行淘汰升級。目前，該店每天通過大潤發(fā)優(yōu)鮮APP等下單的數(shù)量近5000單，較疫情發(fā)生前增長了1倍。

實體零售分為百貨店、大型綜合商場、超級市場、便利店等多種業(yè)態(tài)。作為國民經(jīng)濟的重要組成部分，零售業(yè)與人們生活有著密不可分的關系。

實體零售業(yè)為何要向數(shù)字化轉(zhuǎn)型?一方面原因來自其自身遇到的發(fā)展瓶頸。隨著電子商務興起和消費者購物方式變化，品類齊全、物美價廉的實體零售業(yè)優(yōu)勢逐漸減弱，轉(zhuǎn)型成為現(xiàn)實問題。另一方面，疫情對實體零售業(yè)造成巨大沖擊。出于疫情防控需要，顧客外出購物頻次大幅減少，眾多實體門店客流下滑明顯。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，雖然2020年限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長3.1%，但百貨店、專業(yè)店和專賣店分別下降9.8%、5.4%和1.4%。

“在疫情沖擊下，實體零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和拓展全渠道的決心更加堅定。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長彭建真說。

“云購物”成為關鍵詞

“以前剛做導購時，就是擺弄一下衣服。現(xiàn)在每天除了上班，還需要直播賣貨、搭配貨品。”在北京銀泰百貨一家運動品牌店做導購工作的陳女士十分忙碌。直播活動中，憑著對運動品牌的較深了解和個性化搭配，她在多個直播平臺吸引了不少粉絲。現(xiàn)在門店為陳女士和其他直播導購設立了直播間，還采購了補光燈、場景道具等專業(yè)器材，進一步提升了直播效果，不僅線上訂單增加，還導流到線下門店。

為消費者提供線上線下全場景銷售服務，正成為很多實體零售企業(yè)的共識。中國百貨商業(yè)協(xié)會今年初發(fā)布一份針對全國67家百貨和購物中心企業(yè)的調(diào)查報告顯示，以直播帶貨、社交媒體線上營銷和小程序商城為主要形式的“云購物”，成為去年實體零售業(yè)的關鍵詞。數(shù)據(jù)顯示，96%的受訪企業(yè)已開展線上營銷或銷售渠道業(yè)務，其中進行直播營銷賣貨的達84%、搭建數(shù)字化商城的占76%、建立社群營銷和賣貨的占64%。

“防疫期間，數(shù)字化對實體商場的帶動效果非常明顯。”中國百貨商業(yè)協(xié)會秘書長楊青松認為，通過數(shù)字化平臺的宣傳，實體零售企業(yè)擴大了知名度，不僅增加了到店客流、提升了交易額，還與顧客形成長期互動關系，使企業(yè)有望通過優(yōu)化服務將普通消費者轉(zhuǎn)變?yōu)橹艺\顧客。

智能化管理提高效率

“以前，當多個線上渠道的訂單涌來時，超市工作人員必須登錄多個揀貨后臺、多頭操作，不僅流程繁瑣，揀貨時間長，訂單出問題的概率也很高。”江西九江聯(lián)盛易佳數(shù)科公司總裁黃遠華管理著50多家聯(lián)盛超市門店。近年來，聯(lián)盛超市通過自建數(shù)字化銷售平臺“易佳購”，并上線京東到家、美團、餓了么等多個平臺，推進多渠道業(yè)務。在線上訂單量增加的同時，門店也出現(xiàn)了全渠道履約和運營能力不足等痛點。

引入數(shù)字化、智能化管理系統(tǒng)，成為提升企業(yè)經(jīng)營效率的新選擇。去年4月，聯(lián)盛超市試點引入達達集團研發(fā)的海博系統(tǒng)。黃遠華說，通過不斷探索和優(yōu)化，企業(yè)目前在商品管理、會員運營、營銷推廣等方面的數(shù)字化能力大大提升，管理更規(guī)范，也降低了運營和履約成本。以揀貨為例，現(xiàn)在工作人員只需要通過一個系統(tǒng)就能快速完成多個線上渠道的訂單揀貨、商品復核，且誤差率很低。

為進一步促進流通企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，國務院辦公廳此前發(fā)布的《關于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》提出，支持線下經(jīng)營實體加快新理念、新技術、新設計改造提升，向場景化、體驗式、互動性、綜合型消費場所轉(zhuǎn)型。對零售百貨業(yè)來說，這意味著數(shù)字技術、業(yè)務與經(jīng)營管理需進行深度融合。

專家表示，零售百貨企業(yè)應堅定數(shù)字化方向，利用平臺工具提升實體店鋪的服務能力，形成穩(wěn)定的線上線下相結(jié)合的消費人群;利用多種技術手段形成沉浸式數(shù)字體驗新環(huán)境，鞏固線下服務和體驗優(yōu)勢。同時，零售企業(yè)還應針對疫情影響，進一步優(yōu)化供應鏈、提升物流效率，適應新的市場需求。(彭訓文)

關鍵詞： 實體零售業(yè) 數(shù)字化 購物 直播賣貨