餐具費、餐位費、茶水費、醬料費……點餐時商家不主動告知需要收費，結賬時直接計入賬單，餐飲行業隱性消費這些坑，你跌進去過幾個?

有消費者在一家餐廳吃烤肉，結賬時每人被收了10元的炭烤費;某餐廳送上來一套碗碟和一條一次性毛巾，結果收了20元;甚至有的餐桌上放一壺白開水，消費者順手倒了喝，結果被收了10元錢……餐飲店的隱性消費從之前的餐具費，發展成了各種各樣的巧立名目、花樣百出，讓消費者防不勝防。

個別餐飲企業挖空心思地想出消費的名目，但其合法合理的前提是必須讓消費者知情同意，這是是非對錯的標準，也是合法與不合法的分界線。收費關鍵要事先征得消費者同意，應該寫在點餐單上，而且有必要事先明確口頭提示收費標準。不能在消費者消費之后才開價，或者一聲招呼不打，直接打到賬單里面。這些都違背了民事行為的“當事人意思表示一致” 的基本法理，是被我國消費者權益保護法等法律法規所禁止的行為，既是行政違法行為，也是無效民事行為。

從某種程度來說，這些隱性消費就是餐飲經營方利用自己的經營優勢、信息優勢，搞“霸王條款”，侵犯消費者利益，甚至在打消費欺詐的擦邊球。

以餐具收費為例。近年來，為減輕飯店的食品安全風險，推廣使用一次性或者外部消毒的餐具。對此，不少地方法規都明確規定，店家在提供有償的消毒套裝的同時，必須提供免費餐具，供消費者選擇。但不少商家還在以身試法，以“統一消毒更衛生”的名義向消費者額外收錢，無非是心存僥幸，能坑一個就是一個，賭的就是多數消費者懶得理會。

2021年6月，南京一家餐廳在未告知消費者餐具收費的情況下，違規收取了消費者2元餐具費，被舉報后，雨花臺區市監局責令該商家立即整改，同時沒收違法所得4212元，并根據《江蘇省消費者權益保護條例》，對商家處以5000元罰款。這一行政處罰引來了網友一片叫好聲。就應該對這樣的強行搭售明確說不，拿出法律的硬度、執法的力度。

餐飲機構的壞毛病不能慣!正像網友所說：“你不發聲，我不發聲，這些莫名其妙的收費仿佛成了心照不宣的規矩，結果食客任人宰割。”反過來，大家都勇敢說不，積極維護自身的合法權益，自然商家也就不敢搞一些小動作了。

隱性消費可能涉及的錢款不多，但是事關消費環境的提升，更事關法規的嚴肅性。在鼓勵消費者積極舉報、主動維權的同時，也需要市場監管部門、消保委強化硬約束，讓商家不敢心存僥幸。(沈 彬)

關鍵詞： 餐飲行業 隱性消費 消費者利益 餐飲經營