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封面新聞記者 歐陽宏宇 吳雨佳

過去三年，新消費賽道潮起云落。進入2023年，多位新消費企業創始人、掌門人通過全員信的形式，袒露心聲、表達態度，展望新的一年。

近日，西貝餐飲集團董事長賈國龍、盒馬CEO侯毅、喜茶高管團隊通過全員信的形式，總結了過去各項業務的成績，以及2023年的發展目標與方向。在信中，他們均表達了，新的一年將持續看好新消費賽道，努力在消費者心中留下新的印記。

談及過往業績，賈國龍透露，過去三年間，西貝的兒童餐業務營收增長415%，聚焦預制菜的零售業務增長了257%，外賣業務增長86%，并將持續打造品質外賣。據喜茶方面介紹，2022年全年，在37個城市開出了新店，其中包括17個新城市首店，會員人數達到6300萬。侯毅則表示，盒馬作為一個新零售業態完成了第一階段的目標，盒馬鮮生已實現盈利。

此前發布的《2023年中國新消費趨勢洞察報告》預測，中國新消費增長潛力巨大，新消費賽道依舊充滿想象空間。其中，預制菜、茶飲咖啡、酒類等賽道依然是焦點。

對此，賈國龍表示，西貝計劃在2026年登錄資本市場，屆時市值將超千億，同時將在此之前繼續探索包括快餐、零售在內的新業務，實現第二曲線的全面破局。

喜茶方面稱，會以價格、門店、數字化等方面作為突破口，全面發力大眾市場，“把真品質的茶飲和激發喜悅的品牌，帶給更多的大眾用戶”。

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