自北京依法推進(jìn)垃圾分類以來(lái)，助力廚余垃圾減量的凈菜頗受歡迎。然而，一些市民買回凈菜后發(fā)現(xiàn)，“周末在家做四頓飯，凈菜包裝盒得扔掉十好幾個(gè)，都是無(wú)處回收的其他垃圾。”減了廚余垃圾，卻多了白色污染，這一現(xiàn)象值得重視。

推廣凈菜究竟有無(wú)必要?答案是肯定的。常下廚房的人都知道，下鍋前去掉的尾菜部分，一般要占到蔬菜總重量的兩三成。使用經(jīng)過(guò)去土、去皮等初加工的半凈菜，甚至是經(jīng)過(guò)切塊、切絲兒等深加工的即食凈菜，明顯能夠減少餐前廚余垃圾，節(jié)省食物處理過(guò)程中水電氣等能源的消耗。目前，每年有770多萬(wàn)噸蔬菜進(jìn)京，按照20%的比例來(lái)算，會(huì)產(chǎn)生150多萬(wàn)噸垃圾，著實(shí)是個(gè)不小的數(shù)字。在歐美、日本等國(guó)家，凈菜已占到市場(chǎng)全部供應(yīng)量的80%以上。相比之下，北京的這個(gè)數(shù)字還不到10%……在為城市減負(fù)的背景之下，推廣凈菜勢(shì)在必行。

凈菜之所以帶來(lái)白色垃圾的增加，過(guò)不在凈菜本身，而在過(guò)度包裝上。細(xì)看下來(lái)，不少超市貨架和電商平臺(tái)上的凈菜包裝可謂“豪華”：兩棵小蔥、一根芹菜就要裹上兩三層保鮮膜，一小把金針菇、兩三個(gè)西紅柿就要放在塑料托盤上、再覆保鮮膜，有的還會(huì)纏上好幾圈膠帶……難道只有“里三層外三層”才能保證凈菜干凈?恐怕并不是。歸根結(jié)底，還是商家看重“豪華包裝”帶來(lái)的附加價(jià)值。尾菜上使勁兒細(xì)摳，包裝上肆意加碼，折射出垃圾源頭減量、綠色生產(chǎn)生活的理念沒(méi)有落實(shí)到位。

垃圾分類減量是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要算的是總體賬、全局賬。如果僅從某一環(huán)節(jié)著力，不顧其余，“摁下葫蘆浮起瓢”，最終很可能徒勞無(wú)功。避免這一尷尬，必須通盤考量生產(chǎn)生活的各環(huán)節(jié)、各階段。比如，在日本，“凈菜進(jìn)城”與“綠色包裝”被視作同等重要的垃圾減量途徑。由于紙張、紙板最易回收，日本以大量的紙包裝取代塑料，形成了精致、美觀、獨(dú)特的日式包裝風(fēng)格。簡(jiǎn)約理念如此深入，自然不會(huì)在凈菜包裝上盲目裝飾。借鑒他山之石，必須認(rèn)真審視凈菜生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各流程，盡早拿出凈菜處理的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、凈菜包裝的規(guī)范要求等一攬子方案，才能減到實(shí)處，最終“凈到家”。

換個(gè)角度看，對(duì)于凈菜包裝的關(guān)注，折射出綠色生活理念正在蓬勃生長(zhǎng)。垃圾分類這關(guān)鍵小事，關(guān)系未來(lái)，關(guān)乎每一個(gè)人。勿以善小而不為，多多拿出較真勁兒，定能持續(xù)積累成效，讓城市減負(fù)前行。(胡宇齊)

關(guān)鍵詞： 環(huán)保 凈菜