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1、不知火是我們常吃的丑柑的學名 。

2、丑柑：即“丑橘”、“丑桔”，學名“不知火”，又稱“凸頂柑”、“丑橙”、“丑八怪”等。不要混淆于學名“春見柑橘”（俗稱“耙耙柑”）。是由日本農水省園藝試驗場于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。最早于2000年引入四川種植，2003年四川實現了不知火單株掛果5公斤以上，最高達15公斤，重慶，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部種植。采用高接換種技術嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達 17%，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。

3、不知火雜柑是由日本農水省園藝試驗場久留米分場口之津試驗站于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。由于風味極好，品質特優，是日本近年銷售價格最高的柑桔品種。

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