近年來，中國的預包裝食品消費快速增長，肥胖和與膳食相關的疾病負擔也尤為突出。在7月16日舉辦的食品包裝正面標識(FOP)學術會議上，與會專家倡議積極推動在食品包裝上使用“包裝正面標識(FOP)”信息，幫助消費者快速選擇健康食品。

據介紹，食品包裝正面標識體系是指位于食品包裝正面(在主視野中)的營養標識體系，通常以圖形的形式，簡單、直觀地呈現產品的鹽、糖和脂肪等營養素含量或營養質量信息。

“近年來，越來越多的公眾選擇購買食用方便且易于儲存的預包裝食品，中國居民通過預包裝食品攝入的鈉、脂肪和添加糖呈快速增長趨勢。”中國疾控中心營養與健康所副所長張兵提到。

據北京協和醫學院群醫學及公共衛生學院張娟介紹，我國公眾預包裝食品購買較為普遍，83.9%公眾每月至少購買一次預包裝食品。公眾普遍認為經常吃含鹽、糖和脂肪含量較高的預包裝食品是影響健康飲食的重要因素，但普遍對食品的營養價值缺乏辨別能力。公眾在購買預包裝食品時對現有營養標簽的關注尚不夠，雖然有近四分之三公眾報告知道營養成分表，但僅60%左右在購物時會閱讀營養成分表，而每五個公眾中只有兩人能理解營養成分表。

張娟同時提到，食品包裝正面標識(FOP)可以引導消費者選擇相對健康的預包裝食品，改善個人飲食習慣，促進人群健康，促進生產企業進行配方改良，使產品更健康。

“食品包裝正面標識(FOP)是防治慢性病、實現減鹽目標最劃算的措施之一，同時具有很好的可行性。”世衛組織駐華代表處慢病組負責人印曦表示，研究顯示，食品包裝正面標識(FOP)既有益健康，又不會對就業和經濟產生負面影響。

中國疾控中心慢病中心主任吳靜指出，我們國家的慢性非傳染性疾病負擔重，不健康飲食，特別是高鹽、高油、高糖攝入是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和癌癥的危險因素。在當前的慢性病預防控制中，必須強調“慢病防控營養先行”，膳食對慢病防控發揮著關鍵作用。同時，還要做好全民健康生活方式“三減(減鹽、減油、減糖)”，首先要有支持性環境、友好型的環境;其次，提高知識的可及性，加強學術研究;最后，積極開展學術成果的推廣。

北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐提到，不良膳食因素是導致慢性病流行的重要因素。中國居民的飲食在過去40年發生了巨大變化，而超重肥胖問題不斷加劇，過量的鹽、油、糖的攝入已經成為重要的風險因素。武陽豐表示，要解決與膳食相關的慢性疾病，其實在公共衛生領域，最有效的干預措施就是群體干預——投入低，效果大。食品包裝正面標識(FOP)，以圖形形式簡單、直觀呈現產品的鹽、糖和脂肪等營養素含量或營養質量信息，對引導消費者選購相對健康的預包裝食品具有重要意義，尤其對大眾預防以心腦血管為主的慢性非傳染性疾病非常重要。我們需要通過改變環境，讓飲食變得更健康，從而讓我們的健康也得到改善。

“目前全球已有50多個國家實施了的食品包裝正面標識(FOP)體系，同時越來越多國家正在開發本國體系。”世界衛生組織駐華代表處營養項目技術官員崔瑩介紹，世衛組織推薦采用簡單實用的評價型正面標識，來幫助公眾簡單、快速地選擇更健康的食品，以應對日益嚴重的肥胖和與膳食有關的慢性非傳染性疾病問題。

“食物環境是致肥胖環境的重要組成部分。”中國疾控中心營養與健康所研究員劉愛玲提到，中國6歲以下兒童超重肥胖已經超過10%，6—17歲兒童超重肥胖率也近20%，這已經成為影響兒童健康成長的嚴峻危害。國家非常重視要將兒童肥胖防控關口前移，健康中國2030規劃綱要等健康行動也已將兒童肥胖防控作為一項重點工作。

劉愛玲認為，通過食品包裝正面標識(FOP)提高兒童和家長選擇健康預包裝食品的能力，給兒童提供選擇更健康食品的機會，是迫切需要做的工作之一。

國家老年醫學中心北京醫院內分泌科副主任潘琦也表達了相同看法：“兒童作為國家未來的新生力量，是未來發生心腦血管疾病和代謝疾病的‘后備軍’，所以我們需要從小就對他們進行正確的飲食引導，而食品包裝正面標識(FOP)就是一個有效手段。”

北京青少年法律援助與研究中心主任佟麗華指出，食品包裝正面標識(FOP)符合新修訂的《中華人民共和國未成年人保護法》進一步加強對未成年人身心健康保護的新要求。

2021年6月1日開始執行的《中華人民共和國未成年人保護法》的第五十五條規定，生產、銷售用于未成年人的食品，應當符合國家或者行業標準，不得危害未成年人的人身安全和身心健康。上述產品的生產者應當在顯著位置標明注意事項，未標明注意事項的不得銷售。

佟麗華表示，食品中“三高”(高脂、高糖、高鹽)是導致兒童肥胖的重要原因，從保護兒童健康的角度看，明確對“三高”做出警示性標識就屬于兒童食品應標明的注意事項，未保法的上述規定意味著對兒童預包裝食品進行正面標識提出了強制性要求，政府及相關部門也就需要為企業遵守法律法規提供標準。從企業自身角度來說，為了健康可持續發展，也要盡快把這一條款有效落實下去。(作者：李青云)

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