暑期接近尾聲，在天氣變化和防控需求升級等因素的影響下，本地夜間消費成了今年暑期消費市場的主力擔當之一。最新數據顯示，今年夏天以來，夜間露營地、景區度假酒店、步行街綜合體、健身房等各種夜生活場景下的外賣單量環比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。

夜間消費需求不輸白天

隨著人們休閑娛樂時段的轉移，涼爽的夜間成為消費市場的黃金時段，根據餓了么數據顯示，綜合城市夜間營業商戶數量、豐富度、活躍騎手和消費者占比、消費金額等數據指標，天津和杭州、成都、重慶、青島等城市一起進入夏夜活力城市榜單，今年夏天天津約有七成商戶的營業時間延長到了21時以后，提供深夜外賣的商戶增長了近三成。天津人對夜生活的服務需求也相對多元，21時之后天津非餐飲類訂單占比近兩成，躋身全國前十。對此，該平臺夜宵板塊負責人沈逸表示，今年夏季，平臺也通過激勵商戶延長營業時間、保障24小時配送站點運力等措施提升夜間服務能力，把餐飲及更豐富品類外賣便捷地送到消費者夜間工作、休憩和娛樂的地方去，釋放更多夜間消費潛能，同時延展城市夜生活的邊界。在疫情防控期間，外賣平臺也配合監管部門向餐飲從業者推出防疫食品安全公益直播培訓，倡導消費者在訂單備注欄選擇“無接觸配送”，加速在重點城市落地智能自提柜鋪設，降低可能的傳染風險，讓消費者更安心地享受夜生活。

夜間消費需求多元化

隨著互聯網配送服務的成熟，人們夜間消費的需求也發生了變化。佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉而是螺螄粉;而杭州人最愛的夜宵也不是小籠包，而是安徽料理;被網友評為天津夜宵第一的竟然不是煎餅果子，而是驢肉火燒……最新數據顯示，根據夜間消費者的口味偏好，外賣平臺列出了各城市的“夜宵爆款”，相比其他城市，天津人夜宵更偏愛驢肉火燒，驢肉火燒在天津夜宵中的占比是全國平均比例的7倍。除了這些令人意外的“爆款”，一些夜宵的常青樹發揮更為穩定，比如冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類，入夏以來深夜時段(21:00-次日6:00)外賣平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環比分別增長4倍和1倍。同時，隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強，水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也在今夏走紅，訂單量增幅均在50%以上。( 劉宇)

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