2022年元旦、春節臨近，豬肉蔬菜供給是否能夠滿足旺季需求?在12月16日國家發改委召開的12月例行新聞發布會上，國家發改委新聞發言人孟瑋表示，總體判斷，“兩節”期間重要民生商品供應是有保障的，價格將保持平穩運行。今年糧食產量再創新高，生豬和豬肉供應充足，冬菜開始大量上市也推動了前期上漲的蔬菜價格出現回落。各大中城市普遍充實了小包裝成品糧油，加大豬肉、北方冬春蔬菜等儲備，做到了“庫里有貨”。針對近期物價上漲情況，國家發改委也表示，總體上看，我國物價水平保持在合理區間。

豬肉供應穩定

春節吃豬肉、灌臘腸是不可缺少的“年味兒”，那么，北京市場上豬肉的供應情況怎么樣呢?北京商報記者從新發地宣傳部部長童偉處了解到，新發地市場12月16日的豬肉批發量是2111頭，近期一直在2000頭左右徘徊，目前達到了比較高的水平。“豬肉的供應量是由需求決定的，目前已進入了穩定期，到春節期間也不會有波動，價格也不會回落。現在價格在10元每斤，處于一個理想的狀態。”童偉說。

今年我國生豬生產全面恢復，據國家統計局數據，9月末全國能繁母豬存欄4459萬頭、生豬存欄4.38億頭，均相當于2017年末水平。價格方面，受季節性消費需求增長及短期肥豬供給偏緊等因素影響，11月豬肉價格環比由降轉漲，上漲12.2%;同比下降32.7%，降幅比上月收窄11.3個百分點。

據農業農村部監測，截至12月16日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為23.93元/公斤，比15日上升1.1%。

搜豬網首席分析師馮永輝在接受北京商報記者采訪時表示，雖然前兩個月生豬出欄量和屠宰量都有所下降，價格也比10月以前有了一定幅度的回升，但生豬的出欄價格在11月底12月初時達到了一個小高點，大概漲到了18.2元/公斤，從10月5日的10.5元/公斤漲到18.2元/公斤大概用了50多天的時間，漲了70%左右。但由于開始上漲的拐點處于深度虧損區域，所以這波上漲只是從深度虧損漲到了成本線之上大概1塊錢左右，達到微利狀態。現在又從18.2元/公斤回落到16.5元/公斤，與10月5日相比漲了大約60%左右。

對于供給情況，馮永輝表示，豬肉的供應形勢比10月略有下降，但下降幅度并不是特別大。“雙節”是一年之中南北方豬肉的消費旺季，在需求明顯回升的拉動下，價格也有一定幅度的上漲。但當前的價格還是在成本線附近，并沒有遠離虧損。如果按16.5元/公斤的價格算，一頭豬要虧損50-100元，所以現在價格并不算高。“隨著春節的到來，價格還會保持在目前這個價位上下震蕩，未來大漲和大跌的可能性都不大，主要原因是供應有保障。”馮永輝說。

守住菜籃子米袋子

今年我國糧食產量再創新高。國家統計局12月15日發布的數據顯示，今年秋糧產量10178億斤，比上年增產191億斤，增長1.9%;全年糧食總產量達到13657億斤，增長2%，連續七年保持在1.3萬億斤以上。糧食豐收為保障市場供應和穩定物價奠定了良好基礎。

不過，與糧食生產關系密切的化肥價格今年出現了大幅攀升。1-9月國產尿素、磷酸二銨、氯化鉀和復合肥平均出廠價每噸為2279元、3186元、2568元和2696元，同比分別漲了25.2%、30.1%、23.7%和21.3%，漲幅比較明顯，推高了今年糧食生產的成本。

為此，國家發改委近日發布了《關于做好化肥生產用煤用電用氣保障工作的通知》《關于建立化肥生產協調保障工作專班穩定今冬明春化肥生產的通知》進行協調。孟瑋于12月16日表示，根據調度情況，近期化肥生產總體正常，市場價格出現回落。以尿素為例，12月第二周，尿素產量同比增長10.5%，尿素平均批發價格較11月初的年內高點下跌14.3%。

蔬菜方面，農業農村部重點監測的28種蔬菜中，16日平均價格為5.12元/公斤，比前一天下降1.5%;重點監測的6種水果平均價格為6.2元/公斤，比前一天上升1.6%。

在新發地市場，目前蔬菜供應已經達到2.2萬噸，高于往年同期水平。童偉告訴北京商報記者，“由于葉類菜在之前受到降雨等天氣影響，供應減少、價格提高，激發了很多農戶擴種面積的積極性，現在處于集中上市期，所以蔬菜供應量超出往年水平。價格也略有回落，但回落幅度很小。原來價格高的時候平均達到每公斤3.8-3.9元，現在每公斤3.6-3.7元。到春節期間蔬菜供應量還可能進一步增加，可能提高到2.3萬-2.4萬噸”。

中國銀行研究院研究員王梅婷對北京商報記者表示，今年冬天沒有出現預期中的大范圍降溫和霜凍天氣，加上北方地區自然災害較少，蔬菜供給是有保障的，預計不會出現前段時間蔬菜供應緊張、菜價大幅上漲的情況。但是如果未來一段時間出現寒潮天氣，不排除局部地區出現蔬菜生產緊張問題。

物價保持合理區間

今年以來，受疫情反復、寬松政策、供給瓶頸等多方面因素影響，全球物價水平明顯上行，許多經濟體CPI、PPI升至多年高位甚至創歷史新高。孟瑋對此表示，我國經濟已深度融入全球經濟，物價走勢客觀上會受到外部因素影響，特別是前期國際大宗商品價格上漲推動我國PPI一度快速上行。但總體看，我國物價水平保持在合理區間。

“從未來走勢看，CPI溫和上漲還是有比較多的有利因素。”在12月15日的發布會上，國家統計局新聞發言人付凌暉作出這樣的判斷。

付凌暉指出，從食品看，全年糧食豐收，為食品價格保持穩定奠定了較好的基礎。今年糧食產量已經連續七年保持1.3萬億斤以上，是食品價格穩定最重要的基礎。鮮菜價格漲幅較高是階段性的，主要是由于冬季氣候因素的影響。從環比看，11月份鮮菜價格環比上漲6.8%，漲幅比上月回落9.8個百分點。

“目前生豬生產和供應、產能恢復已經達到了正常水平。冬季一般是豬肉消費比較旺盛的季節，受到元旦和春節假日因素的拉動，豬肉價格可能還會有所改善。但是總的看，生豬供應總體上逐步恢復，下階段大幅上漲的可能性是不大的。”付凌暉說。

孟瑋介紹，為做好“兩節”期間重要民生商品保供穩價工作，國家發改委將加強重要民生商品市場價格監測和預警，指導各地穩定生產、充實商品儲備、加強產銷銜接、做好應急預案，根據市場形勢變化及時采取儲備投放、平價銷售、暢通調運配送等有力措施，為“兩節”期間價格的平穩運行、為廣大群眾民生消費提供更加有力的保障。

(北京商報記者陶鳳呂銀玲)

關鍵詞： 豬肉蔬菜供給是否能夠滿足旺季需求？物價保持合理區間