杭州之戀：水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇

今天，如果你來到杭州“樓外樓”酒店，必點的一道菜就是這里的招牌菜——“東坡肉”。熱情的杭州人會一邊招呼你大塊朵頤，一邊向你介紹“東坡肉”的由來。

一千年前的蘇東坡，就這樣活色生香地活在杭州人的文化記憶里。蘇東坡一生兩入杭州，杭州的美麗賦予他靈感，杭州的溫柔舒展他的心靈。七年時間，他踏遍這里的山水，施展自己的才干，饋贈給杭州絕美的詩篇。

第一次入杭州，是公元1071年，蘇東坡34歲。前一年，因不滿王安石當(dāng)權(quán)，他向皇帝宋神宗請求罷免王安石，失敗后遭到誣陷，于是請求外任為官，皇帝大筆一揮，任命他為杭州通判，主要負(fù)責(zé)審問案件。攜著妻兒一來杭州，蘇東坡就深深喜歡上了這里的秀麗山水。有詩為證：

前生我已到杭州，到處長如到舊游。

更欲洞霄為隱吏，一庵閑地且相留。

——宋 蘇軾《和張子野見寄三絕句過舊游》

如果說杭州氣象萬千，那么西湖則是風(fēng)情萬種。多少次，蘇東坡邀請友人，泛舟湖上，傾聽那歌舞笙簫，欣賞那云卷云舒，遠(yuǎn)眺那青山隱隱，靜觀那水波粼粼。杭州與西湖，一次次激發(fā)了蘇東坡的才情與詩興。

黑云翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。

卷地風(fēng)來忽吹散，望湖樓下水如天。

——宋 蘇軾《六月二十七日望湖樓醉書五絕其一》

未成小隱聊中隱，可得長閑勝暫閑。

我本無家更安往？故鄉(xiāng)無此好湖山。

——宋 蘇軾《六月二十七日望湖樓醉書五絕其五》

杭州不僅以靈山秀水吸引著蘇東坡，更給予了蘇東坡一段美麗的緣分。

公元1074年春天，一場宴會上，蘇東坡遇到了王朝云。朝云那年十二歲，已是錢塘小有名氣的歌伎，她精通音律，聰慧可人，明眸皓齒，清新潔雅，這讓蘇東坡怦然心動。朝云表演時穿著華服，化著濃妝，顯得嬌艷婀娜。爾后為客人敬酒時，她換下華服，去掉濃妝，只是平常姑娘家打扮，卻顯得清新自然，清純可人。本是艷陽普照、波光粼粼的西湖，這時由于天氣突變，陰云蔽日，山水迷蒙，竟成了另一種景色。面對如此美妙的景致和佳人，蘇東坡靈感頓至，揮毫寫下了流傳千古的佳句：

水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

——宋 蘇軾《飲湖上初晴后雨二首·其二》

詩明寫西湖旖旎風(fēng)光，而實際上刻畫了蘇東坡初遇王朝云時怦然心動的感受。寥寥四行，濃縮出了西湖的精粹、氣象、美麗與不朽，這被公認(rèn)為描寫西湖最好的詩。18年以后，公元1089年，蘇東坡52歲，他因為厭倦了朝廷政治紛爭，再次自請外任。這年3月11日，蘇東坡以龍圖閣學(xué)士的身份任杭州太守，同時管轄浙西六州郡兵馬。

到處相逢是偶然，夢中相對各華顛。

還來一醉西湖雨，不見跳珠十五年。

——宋 蘇軾《與莫同年雨中飲湖上》

人生五十而知天命，在經(jīng)歷了人生的風(fēng)風(fēng)雨雨之后，蘇東坡倍覺珍惜眼前施展才干的機會。囤積糧食，平抑米價。蘇東坡來杭州的第一年，杭州風(fēng)雨不順，百姓收成甚微，城中米價猛漲。蘇東坡抵任之時，每斗米的價格已經(jīng)到了六十錢，到了秋冬，更是漲到了九十五錢。

蘇東坡一到任，就迅速采取兩條措施。一是七次上表朝廷，申請撥款賑災(zāi)，還請求朝廷同意用綢緞來代替大米完成每年的進(jìn)貢；二是將所能調(diào)動的資金全部用于購買糧食，還專門派人到外地購買。元祐五年（1090年）春，天災(zāi)又至。但是由于蘇東坡未雨綢繆，積極應(yīng)對，及時往市場中投放糧食以平抑米價，并給予災(zāi)民口糧救濟(jì)，杭州百姓的損失都降到了最低，幾乎沒有餓死的人。開設(shè)醫(yī)院，關(guān)愛百姓。大災(zāi)背后有大疫。蘇東坡還沒來得及喘口氣，瘟疫又開始席卷杭州城。在春夏之交的時候，很多人染上了腹痛腹瀉、發(fā)熱惡寒的瘟病。疫情就是命令，面對十萬火急的疫情，蘇東坡開始了新的戰(zhàn)斗。為了解決窮人看不起病的問題，他除撥出公款外，自己還捐獻(xiàn)了五十兩黃金，在眾安橋建設(shè)了中國歷史上第一所公立醫(yī)院，取名為“安樂坊”，三年內(nèi)治療了一千多位窮苦病人。

▲張大千《東坡居士笠屐圖》

為了解決輕癥患者的治療和健康人的預(yù)防問題，他拿出珍藏多年的民間妙方，名叫“圣散子”，公之于世，號令民眾在各個街口架起大鍋，熬制湯藥，無論男女老少，商客旅人，都可以排隊領(lǐng)取。這“圣散子”的確十分靈驗，“連飲數(shù)劑，即汗出氣通，飲食稍進(jìn)，神宇完復(fù)。”如果沒有疾病，“能空腹一服，則飲食倍常，百疾不生。”

情系百姓，是蘇東坡從政的鮮明底色，這不僅僅體現(xiàn)在大災(zāi)大難中，還體現(xiàn)于他日常的判案當(dāng)中。蘇東坡一次公堂上斷獄，有人控告一個賣扇子的欠錢不還。賣扇子的欣然承認(rèn)，訴苦道：“不是我不還錢，是無錢可還，今年老天總是陰雨綿綿，人們不需要扇子，我一把扇子也賣不出去呀！”案子簡單，判也容易，可是蘇東坡沒有遵循舊例。他拿過賣扇人的扇子，提起筆來就在上面題字作畫，花了一個小時，畫了20把扇子。最后，這些扇子被一搶而空，這筆民間借貸官司輕松了結(jié)。

還有一次，一位鄉(xiāng)下的窮書生進(jìn)京趕考，因為冒名欺詐罪和匿稅罪被官差抓捕。原來，他趕考的盤纏是鄉(xiāng)親們用綢緞湊的，為了避稅，窮書生在行李上寫著“交給京都竹竿巷蘇子由”，署名蘇東坡。這樁案子算不得大案要案，蘇東坡?lián)碛凶杂刹昧繖?quán)，他讓書生把行李上的舊紙條撕掉，親自寫了幾個字：“交給蘇子由”，還給蘇轍寫了封信讓窮書生帶到京城。窮書生感激涕零，后來考中了進(jìn)士。他滿懷感恩之情，寫了一封長信給蘇東坡答謝。蘇東坡歡喜非常，邀請書生到府中坐客，優(yōu)禮相待。

▲張大千《東坡玩硯圖》

清理淤泥，解決供水。最讓蘇東坡掛心的，是杭州人民的喝水問題和錢塘灣的淤泥堵塞問題。由于年代久遠(yuǎn)，缺少維護(hù)，杭州城的輸水管道損毀嚴(yán)重，居民們只能喝帶咸味的水，西湖的淡水則需要花錢買。而錢塘灣的淤泥，每四五年就要疏浚一次，工程量浩大，費用驚人，給百姓帶來了極大的負(fù)擔(dān)。擺在蘇東坡面前的，道道都是難題。為了解決老百姓的飲水問題，蘇東坡用膠泥燒成陶瓦管子代替竹管，上下用石板保護(hù)，同時建設(shè)兩個新水庫，淡水由一個水庫引向另外一個水庫。蘇東坡作為軍事統(tǒng)領(lǐng)，派了一千名士兵參加此項工程，結(jié)果工做得好，時間也快。短短半年，杭州居民家家就有淡水喝。同時，他向?qū)＜艺埥蹋瑢\河進(jìn)行測量計算，精巧設(shè)計方案，將海水引入城東郊區(qū)，在錢塘江南部建水閘控制水量，并在城北余杭門外開了一條新運河，從此一勞永逸地解決了運河淤泥問題。

清理西湖，修建蘇堤。蘇東坡在杭州最具有代表性的業(yè)績，就是他實施的西湖綜合治理改造工程。蘇東坡深愛著西湖，他認(rèn)為西湖是杭州美麗的眼睛，是杭州最引人入勝的美景。同時，西湖的水利價值，經(jīng)濟(jì)價值，生活價值也是無可替代。杭州人喝水靠西湖，行船靠西湖，釀酒靠西湖，灌溉靠西湖，離開了西湖，杭州人簡直一天都不能活。蘇東坡第一次來杭州時，西湖已不是清波蕩漾，一眼澄碧，而是有近三分之一的水面被雜草所覆蓋，淤泥坦露。第二次來杭州，情況更為嚴(yán)重，西湖的美褪色不少，淤泥和雜草已將一半的湖面覆蓋。

蘇東坡非常著急，在奏章中，蘇東坡向高太后詳盡分析了西湖對于杭州的五點重要作用。他在文中感嘆，如果再不治理，20年以后西湖將不存在。蘇東坡說服了朝廷，朝廷批準(zhǔn)了他的計劃，并撥給他部分工程經(jīng)費。在朝廷的支持下，蘇東坡共籌措錢款三萬四千余貫，調(diào)動民工二十余萬，費時四個月，終于將西湖的雜草淤泥清理干凈。西湖，又恢復(fù)了“西子”的美麗風(fēng)姿。可是，挖出來的堆積如山的雜草淤泥該如何處理？經(jīng)過蘇東坡和官員們的深思熟慮和精心謀劃，在西湖西側(cè)，修筑了一道長八百八十丈、寬五丈的長堤橫跨南北，這不但解決了雜草淤泥無處安置的難題，還縮短了湖岸南北之間的距離，更留給后世一道鶯啼柳綠、風(fēng)景如畫的蘇堤。為了永久解決西湖的淤泥水草問題，蘇東坡做出一個非常聰明的決定。他在西湖的中心位置建造三座小石塔，以此為界，讓居民在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)種菱角。小石塔后來逐漸演變?yōu)樽钪奈骱谰啊叭队≡隆薄?/p>

在疏浚西湖期間，蘇東坡工作認(rèn)真而勤奮，他每天到湖上巡視。杭州百姓有感于他的恩德，知他喜歡吃豬肉，就送他不少豬肉。蘇東坡就讓人將豬肉切成方塊，按照“慢著火，少著水，火候足時它自美”的獨家秘訣精心烹制，送到工地犒勞工人。這紅燒肉因此而名噪杭州，成為了杭州流傳至今的一道名菜—“東坡肉”。

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