為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，切實防范食品安全風險，近日省市場監管局印發通知在全省范圍開展食品生產環節突出問題專項檢查。

(資料圖片僅供參考)

一、檢查對象

全省所有獲證食品生產主體，在全覆蓋的同時，將近年抽檢不合格的、投訴舉報或者輿情監測有問題線索的、直供校園、大米、白酒、糕點、肉制品、蛋制品等群眾消費量大的高風險品種食品生產者列為檢查重點。

二、檢查內容

圍繞生產資質、環境條件、進貨查驗、儲存運輸等薄弱環節，做到“八查八看”：

（一）查生產資質，看食品生產許可證或小作坊登記證是否在有效期內；所生產的食品、食品添加劑是否在許可范圍內，標簽標識內容是否符合要求；

（二）查衛生環境，看廠區環境及設施是否保持清潔，是否有蟲鼠害（包括但不限于蒼蠅、蟑螂、蚊子、老鼠等）侵入及孳生，生產區內是否飼養家禽、家畜；

（三）查設備設施，看主要生產設備設施、車間布局是否與準予許可或登記時保持一致；

（四）查健康管理，看食品加工人員是否有有效期內的健康證明；

（五）查個人衛生，看食品加工人員是否保持個人衛生，生產場所內是否發現與生產無關的個人用品或者其他與生產不相關物品；

（六）查進貨查驗，看食品原輔料、食品添加劑、食品相關產品是否有供貨者的許可證、產品合格證明文件；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，是否有檢驗記錄；

（七）查倉儲管理，看現場是否有非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學物質、超過保質期的食品原料和食品添加劑，白酒生產現場是否發現甜味劑，食用植物油生產現場是否發現香精香料；不合格品和過期產品是否在劃定區域存放，是否有明顯標示和處置記錄；

（八）查生產記錄，看記錄內容是否及時、完整、真實，能實現原料采購到產品銷售的所有環節有效追溯。

三、工作任務

（一）督促落實自查要求。督促食品生產者落實市場監管總局第60號令要求，開展食品安全自查，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。生產條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產者應立即采取整改措施，有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產活動，并向屬地市場監管局報告。對食品生產者未按要求開展食品安全檢查評價的，要嚴格依法處置。

（二）依法加大檢查力度。在企業自查的基礎上，采取日常檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，對食品生產者進行全面檢查。發現存在“八查八看”相關問題的，必須依法責令企業改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款，情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證，做到“隱患沒查清不放過、問題沒整改不放過、責任不落實不放過”。

下一步，省局將采取“四不兩直”方式對各地專項檢查情況進行實地核查，確保檢查工作取得實效。鼓勵社會各界舉報食品違法行為，及時發現、控制和消除食品安全隱患，構建完善食品安全社會共治格局。

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