四五米高的菇棚里，一簇簇羊肚菌探出頭，露出獨(dú)特的蜂窩狀菇蓋，“今天在沁縣和榆社縣食用菌產(chǎn)業(yè)化扶貧基地，看見羊肚菌長勢喜人，很開心!”這是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授常明昌最近發(fā)的一條朋友圈，時間是晚上11點(diǎn)多。

今年56歲的常明昌，在食用菌應(yīng)用研究領(lǐng)域已經(jīng)耕耘了35年。和常教授通話時，他剛安排好一連串行程，“明天去趟汾西，那兒有個現(xiàn)代化雙孢菇工廠化生產(chǎn)基地。還有個村，去年羊肚菌試種了5個棚，去看看……”常明昌說，今年2月，山西省包括汾西、榆社在內(nèi)的多個縣退出貧困縣，他們的食用菌扶貧項目還在繼續(xù)，正在“一茬接著一茬干”。

科技扶貧，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在常明昌位于山西農(nóng)大食用菌辦公樓的辦公室里，擺著一盆盆用靈芝制作的盆景。“采集菌類標(biāo)本，一般都在深山老林里。”常明昌回憶，當(dāng)年在山西中條山和寧夏賀蘭山考察時，有幾次晚上下不了山，又餓又冷，只能蜷縮在樹杈上挨過一夜。1985年，他大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工作。

“只有將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，這樣的技術(shù)才充滿活力。”從1992年開始，常明昌就開始探索農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研和科技扶貧相結(jié)合的道路。經(jīng)過艱苦的努力，他創(chuàng)建了山西農(nóng)大食用菌科技服務(wù)中心。

創(chuàng)業(yè)之初，找一塊空地，挖幾條地溝，蓋上塑料布，就是最初的菇棚。為了實(shí)現(xiàn)順利出菇，常明昌經(jīng)常連續(xù)多天守在潮濕悶熱的菇棚里，根據(jù)蘑菇生長周期，隨時燒火加熱、噴水增濕。

去山東、上海、福建等省份考察時，他見到食用菌工廠化生產(chǎn)的情景。“那里完全實(shí)現(xiàn)了對水熱光照等生長要素的精準(zhǔn)控制，可以一年四季不間斷生產(chǎn)，擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠天吃飯的束縛，真正達(dá)到了高產(chǎn)高效。”震撼之余，常明昌也看到了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。他拿出自己的積蓄，辦起了山西省第一個食用菌工廠化生產(chǎn)車間，并逐步建立起山西省食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

30多年來，常明昌先后培育了晉靈芝1號和晉猴頭96號兩個新品種，率領(lǐng)團(tuán)隊完成省食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)19項，產(chǎn)品榮獲中國(山西)特色農(nóng)業(yè)博覽會5項金獎、1項暢銷產(chǎn)品獎……在他的努力下，一系列科研成果躍出紙面，也帶動了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

柴火變“財源”，小蘑菇成了脫貧“頂梁柱”

4月11日早上8點(diǎn)，常明昌和同事前往汾西縣團(tuán)柏鄉(xiāng)茶房村，指導(dǎo)雙孢菇工廠化生產(chǎn)和羊肚菌栽培。這天是周六，往返車程近6個小時。“不錯，出第三茬菇啦!每平方米可以產(chǎn)30多斤。”看到茁壯成長的菌菇，常明昌非常高興。3月份以來，他已經(jīng)先后去過武鄉(xiāng)縣、沁縣、榆社縣等6個縣的扶貧基地，不僅為栽培戶提供培養(yǎng)料和技術(shù)，還幫著聯(lián)系銷路。

多年來，常明昌一直在做著一件事，就是全力打通農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”。“要讓科研成果走出實(shí)驗室，把技術(shù)送到田間地頭，這樣才能真正體現(xiàn)科研成果的價值。”

1999年，常明昌到貧困縣安澤縣蹲點(diǎn)扶貧。他發(fā)現(xiàn)這里獨(dú)特的氣候條件和林地資源，非常適合種植香菇。9個月的時間里，常明昌奔波在山區(qū)小路上，穿梭于菇棚間，去了100多趟安澤縣。

過去用來燒火的枝條、木屑、玉米芯、秸稈，成了農(nóng)民發(fā)家致富的“財源”。在常明昌的指導(dǎo)下，安澤縣陸續(xù)建成30個大型食用菌生產(chǎn)基地，成為全省最大的香菇生產(chǎn)基地。兩年時間，安澤縣增收4000多萬元。

越來越多的人找到常明昌，邀請他指導(dǎo)當(dāng)?shù)匕l(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。“山西的地形，東邊是太行山脈，西面是呂梁山，中間還有不少大小河流縱貫，適合發(fā)展菌菇的主要在平原地帶。”這些年，常明昌幾乎走遍了大半個山西。

“搞科技扶貧不能松懈，否則就是對農(nóng)民不負(fù)責(zé)任。”常明昌說，這些年食用菌生產(chǎn)從來沒有斷線。2000年至今，常明昌帶領(lǐng)團(tuán)隊在呂梁、大同、臨汾等7市大面積推廣食用菌栽培，幫扶了200多家龍頭企業(yè)和合作社，幫助40多個貧困縣致富增收;幫助31家企業(yè)建立了食用菌工廠化生產(chǎn)基地，其中6家年產(chǎn)值過億。全省食用菌總產(chǎn)量由2009年的9萬噸發(fā)展到2018年的36萬噸，產(chǎn)值翻了5倍。

“今年的打算是要在呂梁山區(qū)的中陽縣，打造全省最現(xiàn)代化的黑木耳生產(chǎn)基地……”說起蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，常明昌充滿信心，“我不怕苦，就是想實(shí)實(shí)在在做一些事，讓小蘑菇帶動更多農(nóng)民富起來。”

化知識為生產(chǎn)力，注重培養(yǎng)“三農(nóng)”人才

在山西農(nóng)大校園，常明昌講授的《食用菌栽培學(xué)》，一直是農(nóng)大聽課人數(shù)最多的一門課。每次上課，330人的大教室總是座無虛席。

常年跑山鄉(xiāng)、走田頭，比起教授來，常明昌倒更像個農(nóng)民。但在學(xué)生們眼里，這個化知識為生產(chǎn)力的教授，讓他們打心眼里尊敬、佩服。

據(jù)了解，常明昌帶領(lǐng)的山西農(nóng)大食用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊由11個人組成，包括5個教授、4個副教授、2個講師，其中8個是博士，另外還帶了42個研究生。“有的人適合搞基礎(chǔ)研究，有的人適合搞應(yīng)用，咱不能把他們限制住。”常明昌對研究很嚴(yán)謹(jǐn)，對助手和學(xué)生很信任，常常放手讓他們?nèi)グl(fā)揮各自的專長。

在常明昌的影響下，他的許多學(xué)生走上了創(chuàng)業(yè)和扶貧的道路。譬如，榮獲“全國就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀個人”稱號的“蘑菇王子”黃超，榮獲“第九屆中國大學(xué)生年度人物”稱號的江利斌……他們都在脫貧攻堅中發(fā)揮了作用。

今年3月，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊申報的“食用菌科學(xué)與工程”本科專業(yè)經(jīng)教育部批準(zhǔn)，正式列入國家普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄，成為全國首個食用菌本科專業(yè)，開創(chuàng)了中國食用菌大學(xué)教育的先河。為了申報這一專業(yè)，他和團(tuán)隊努力了9年，夢想終于成真了。

“不容易啊，這可是農(nóng)學(xué)里的工科專業(yè)!也是一門涉及全產(chǎn)業(yè)鏈的學(xué)科。”常明昌言語中透著高興。他堅信，未來一定能培養(yǎng)出更多服務(wù)于食用菌科研和產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人才。(記者 郁靜嫻 付明麗)

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