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豬蹄(香港稱為“豬手”)在華人世界是非常普遍的食材。制作方法也是多種多樣，有甜而不膩的萬巒豬手、爽滑的里港豬手等。本集“尋味香江”帶你走進辣味豬手，兼具酸辣、爽滑的口感，既有川味的特色，也融入香港當地飲食習慣，味型多元、回味無窮。(記者 梁源)

關鍵詞： 多種多樣 華人世界 回味無窮