5月6日，在山東省日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)，茶農(nóng)在采茶。新華社記者 郭緒雷攝

在數(shù)字化之外，山東還廣泛推廣深耕深松、配方施肥、減壟增地、小麥寬幅精播、小麥“一噴三防”、玉米“一防雙減”等綠色高質(zhì)高效技術。同時，該省全面推行農(nóng)業(yè)機械化，小麥、玉米耕種收綜合機械化率分別達到99%、96%。如今，山東農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率已達66.32%。

(資料圖片僅供參考)

◎本報記者王延斌

“五一”假期過后，山東省日照市茶農(nóng)袁從波更忙了。他每天下地查看茶葉長勢，打理茶園，安排采摘。5月5日，在袁從波自家的茶園里，他向科技日報記者提到熱銷的“中白一號”。這是他重點引入的優(yōu)質(zhì)品種，豐富的茶毫、金黃色的葉片，讓其與眾不同，即使成品茶每斤售價超過一萬六千元，也擋不住市場追捧。

日照綠茶是當?shù)鼐哂写硇缘奶厣r(nóng)產(chǎn)品，更是山東知名農(nóng)產(chǎn)品十大品牌。

作為農(nóng)業(yè)大省，山東農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，品類齊全。“齊魯靈秀地品牌農(nóng)產(chǎn)品”省級農(nóng)產(chǎn)品整體品牌叫響全國；煙臺蘋果、金鄉(xiāng)大蒜、章丘大蔥、威海刺參、日照綠茶等81個省級知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，以及龍大牌低溫肉制品、魯花牌花生油、康大牌兔肉等700個企業(yè)產(chǎn)品品牌家喻戶曉。

從“土特產(chǎn)”變成了“金名片”，山東人并不滿足，還在謀求知名農(nóng)產(chǎn)品的價值升級，而科技成了關鍵因素。

五年攻關，最終拿下“紅綠番茄”

在山東壽光，崔振平種植的番茄與眾不同——這里的番茄外表呈現(xiàn)出紅綠相間的顏色。

“我們種的番茄口感比較好，酸甜、果皮薄、肉質(zhì)脆，在市場上特別受歡迎，每斤價格在15元左右。”個性化的番茄受歡迎，崔振平并不意外，他講述了背后的故事：紅綠番茄是壽光蔬菜種業(yè)集團有限公司研發(fā)的一個新品種。這種番茄新品種選育要解決一個核心問題：口感與抗病性如何兼得？

為解決這個矛盾，壽光蔬菜種業(yè)集團研發(fā)中心番茄育種組組長于彩云帶領團隊進行了五年科研攻關。他們從100份口感好的番茄新材料中，聚合了一批抗性好、口感好的番茄新種質(zhì)。利用這些新種質(zhì)，通過雜交配置了一批新的組合，最終通過多點、多茬口的實驗，育成口感好、抗性好番茄優(yōu)質(zhì)新品種。

紅綠番茄的崛起是一個個例，但在龐大的山東知名農(nóng)產(chǎn)品群體中，其極具代表性。總結(jié)起來，可用一句話概括：山東農(nóng)品叫響全國，奧秘首先藏在種子里。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向記者提供的數(shù)據(jù)顯示：全國小麥良種推廣面積前十位的品種中，山東省有5個，山東省嘉祥縣每年為黃淮海地區(qū)供應40%的大豆良種，設施蔬菜自主品種占比超過80%……

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是事關農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的源頭性、基礎性、戰(zhàn)略性核心產(chǎn)業(yè)。作為農(nóng)科大省，山東一直在探索科技發(fā)力，推動種業(yè)創(chuàng)新走在全國前列。

2022年，山東種業(yè)企業(yè)創(chuàng)新能力提升行動投入財政資金1億元，以科技項目形式支持41家種業(yè)企業(yè)研發(fā)良種。而在良種工程支持下，山東主要農(nóng)作物良種覆蓋率達到98%以上，主要糧食作物品種基本實現(xiàn)自給，良種對糧食增產(chǎn)的貢獻率達到47%，有力支撐了山東省糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在1000億斤以上，設施果菜品種改變了主要依賴進口的局面，替代進口率達80%以上，部分畜禽品種有望實現(xiàn)國外品種替代，重大育種基礎研究實現(xiàn)點上突破。

良種配良法，新品玫瑰栽培到“云”上

將玫瑰花新品種栽培到“云”上，會產(chǎn)生什么反應？這一場景出現(xiàn)在“中國玫瑰之都”——濟南市平陰縣。

在當?shù)兀倒宸N植面積達6萬余畝；而每一朵玫瑰花的背后，都有數(shù)字化的力量。

比如在平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，工作人員足不出戶便可監(jiān)測玫瑰花長勢；在其生長的關鍵時期，主管部門通過遠程監(jiān)測指導，對玫瑰花的成長品質(zhì)進行保障。

在玫瑰綻蕾時節(jié)，花農(nóng)們將新鮮花蕾送到企業(yè)設在村里的收貨點，工作人員用手機掃描二維碼，此花的數(shù)量、價格當即傳輸?shù)酱髷?shù)據(jù)中心。依托鮮花數(shù)字化采收應用系統(tǒng)，平陰實現(xiàn)了對玫瑰花蕾、花冠、大花的分類采收、快速統(tǒng)計和結(jié)算，提高采收效率超30%，企業(yè)結(jié)算效率超90%。

在玫瑰加工環(huán)節(jié)，玫瑰鮮花一旦采摘，必須在當天進行烘干。傳統(tǒng)方式需要投入大量的人力，通過經(jīng)驗來測算判斷。而如今，通過數(shù)字化的智能改造，實現(xiàn)生產(chǎn)線烘干速率的自動化控制，同時保障每一朵鮮花的加工品質(zhì)。

數(shù)字化還從玫瑰的生產(chǎn)端延伸到了流通銷售環(huán)節(jié)。每一朵玫瑰都有獨特的“身份證號”——二維碼，手機掃碼，即可全程追溯。

栽培在“云”上的平陰玫瑰，提升了產(chǎn)品附加值。數(shù)據(jù)顯示，2021年，平陰玫瑰花平均每畝產(chǎn)量900斤，收購價格提升到每公斤15.4元，較往年提升92%，每畝收益達到6940元，增幅達147%。

良種需要配良法。在數(shù)字化之外，山東還廣泛推廣深耕深松、配方施肥、減壟增地、小麥寬幅精播、小麥“一噴三防”、玉米“一防雙減”等綠色高質(zhì)高效技術。同時，該省全面推行農(nóng)業(yè)機械化，小麥、玉米耕種收綜合機械化率分別達到99%、96%。

如今，山東農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率已達66.32%。

科技介入，一朵牡丹花變身260余種產(chǎn)品

在魯北小城禹城辛店鎮(zhèn)，種植面積達1萬余畝的“沙河辛西瓜”是當?shù)氐膰业乩順酥巨r(nóng)產(chǎn)品特色產(chǎn)業(yè)，更是該鎮(zhèn)黨委書記翟云德的驕傲。

“通過統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一移栽、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一銷售和‘一年兩茬’模式，銷售期從1個月延長到3個月，畝產(chǎn)突破4000公斤。”翟云德告訴記者：“西瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)出線上化、營銷多樣化，進一步實現(xiàn)了沙里生金。”

這里的西瓜品種從露地西瓜、小拱棚西瓜、大拱棚西瓜再到禮品小西瓜，品種一直在升級。他們還引入科技力量，探索生產(chǎn)西瓜汁、西瓜翠衣等產(chǎn)品，形成了集種植、加工、休閑采摘、科技觀光等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品附加值提升了35%。

農(nóng)產(chǎn)品深加工成為山東農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領域重要增長點之一。遍布在山東各地的龍頭企業(yè)，立足農(nóng)業(yè)大省的資源稟賦和基礎優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值、豐富產(chǎn)品線，推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

地處北緯35度的臨沂市臨沭縣青云鎮(zhèn)是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志“臨沭地瓜”的主產(chǎn)區(qū)，地瓜種植歷史已有200多年，種植面積近10萬畝，總產(chǎn)量達3億公斤。該鎮(zhèn)黨委書記王紹龍告訴記者，經(jīng)過精深加工，當?shù)厣a(chǎn)的紅薯代餐粉、酵素等產(chǎn)品供不應求，由廢料加工而成的寵物食品產(chǎn)值增加近百倍。

目前，該縣地瓜淀粉加工、粉絲粉條、薯脯加工、釀酒等地瓜深加工企業(yè)紛紛涌現(xiàn)，總產(chǎn)值達20億元。

與“臨沭地瓜”類似，菏澤市將一朵牡丹“玩出了260余種花樣”。

“牡丹花蕊茶是用牡丹花的雄蕊經(jīng)過低溫干燥、脫敏等10余道工序制作而成。牡丹鮮花經(jīng)過干燥處理后制成干花，定形后與鮮花無異，可長期保存。”在山東瑞璞牡丹科技公司的生產(chǎn)車間，花農(nóng)趙弟軒在向記者如此介紹牡丹產(chǎn)品。

近年來，科研人員立足菏澤當?shù)啬档しN植優(yōu)勢，研發(fā)推出牡丹籽油、牡丹食品、牡丹化妝品等系列牡丹深加工產(chǎn)品260余種。一朵牡丹花已從以前單一的觀賞功能，向食品加工、營養(yǎng)保健、工藝美術等多個領域不斷延伸。

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