今年的特殊情況下，越來(lái)越多的商家因?yàn)樵剡^(guò)年的號(hào)召一直未歇業(yè)，而疫情的影響導(dǎo)致2020年的營(yíng)收不盡人意，所以如何快速提高銷(xiāo)量拯救困局?

疫情反復(fù)，餐飲如何維持生計(jì)?

2020年，一個(gè)讓所有實(shí)體意識(shí)到要轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上的關(guān)鍵時(shí)期，撐下來(lái)的靠美團(tuán)外賣(mài)、餓了么外賣(mài)維持下來(lái)，而大多數(shù)卻只能關(guān)門(mén)收?qǐng)觥＝裉煲f(shuō)的是一家商務(wù)酒樓如何在2021年春節(jié)前夕打了一場(chǎng)漂亮的翻身賬!

“*曉”是一家地級(jí)市區(qū)的商務(wù)酒店，2020年在銷(xiāo)售額極度下滑后轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，但是因商務(wù)餐的特殊性，外賣(mài)并沒(méi)有帶來(lái)很大的效果，運(yùn)營(yíng)層通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出個(gè)人商務(wù)套餐等方式也只是維持了下來(lái)。但是在2021年春節(jié)，通過(guò)【八戒聯(lián)盟】公益互助系統(tǒng)，推出“響應(yīng)號(hào)召，原地過(guò)年，線上年夜飯預(yù)定活動(dòng)”，在短短2周內(nèi)，年夜飯預(yù)訂超過(guò)300桌，營(yíng)業(yè)額超50萬(wàn)。讓原本瀕臨死亡的飯店起死回生，為2021年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了新的希望。

那么“*曉”是怎么做的呢？

首先我們要了解【八戒聯(lián)盟】是做什么的，首先它是為商戶提供全民營(yíng)銷(xiāo)的工具，任何消費(fèi)者可以通過(guò)八戒聯(lián)盟，分享商戶產(chǎn)品而賺取傭金。而平臺(tái)帶有公益性質(zhì)，無(wú)服務(wù)費(fèi)、平臺(tái)費(fèi)、廣告費(fèi)，所以商戶拿出15%以上的利潤(rùn)作為傭金回報(bào)給推廣者時(shí)，它的巨大利益吸引必然會(huì)有更多的人愿意做這件事。

關(guān)于產(chǎn)品他們先設(shè)計(jì)年夜飯菜單，將其中銷(xiāo)售額的20%作為傭金回饋給推廣者，而作為消費(fèi)者本身，等于打8折。

“*曉”在營(yíng)銷(xiāo)上只輕輕松松用了2招

實(shí)體店本身進(jìn)行宣傳，采用電子屏、海報(bào)、易拉寶進(jìn)行門(mén)口宣傳。建立社群，指定員工進(jìn)行人員維護(hù);

發(fā)動(dòng)員工，推薦親友作為第一波推廣對(duì)象，傭金為員工額外收入。

好玩法不怕簡(jiǎn)單 用全民營(yíng)銷(xiāo)理論將年夜飯賣(mài)出新的高度

措施1：社區(qū)團(tuán)購(gòu)+送貨上門(mén)，為推廣人員打下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)。

設(shè)置百人團(tuán)，不論是自己購(gòu)買(mǎi)，還是分享鄰里購(gòu)買(mǎi)，或者小區(qū)群、社區(qū)群，用百人團(tuán)來(lái)吸引客群，利用“這個(gè)春節(jié)一起過(guò)”的情感宣傳，加強(qiáng)成團(tuán)的熱度，為推廣人員的分享成功打基礎(chǔ);

措施2：加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)人才的培養(yǎng)，穩(wěn)固銷(xiāo)量

對(duì)于特別優(yōu)質(zhì)的推廣人員，進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤和維護(hù)，為穩(wěn)固的銷(xiāo)量積累人才，“*曉”對(duì)個(gè)人銷(xiāo)量超過(guò)10桌的人員，會(huì)送一份拜年禮，并清楚記載贈(zèng)送原因，激發(fā)他們的積極性。為后續(xù)不同產(chǎn)品銷(xiāo)量打下人員基礎(chǔ)

措施3：不放過(guò)任何一個(gè)成為推廣人員的機(jī)會(huì)

在送貨上門(mén)時(shí)，會(huì)針對(duì)年紀(jì)為30~50歲女性用不同的方式鼓勵(lì)他們成為推廣人員，重點(diǎn)培養(yǎng)，在一個(gè)小區(qū)內(nèi)，他們是最容易聚集并且擴(kuò)散的人群。

另外，通過(guò)小區(qū)客戶有著很強(qiáng)的熟人關(guān)系和從眾心理，利用團(tuán)購(gòu)和眾人分享的模式，很快就能輕松打造爆品。

一個(gè)實(shí)體餐飲的成功除了機(jī)緣，也要有不斷擴(kuò)展和創(chuàng)新的意識(shí)，【八戒聯(lián)盟】給了一個(gè)方向，怎么做，如何做到像“*曉”一樣，抓住機(jī)會(huì)，打一個(gè)漂亮的戰(zhàn)役，需要每個(gè)商戶借鑒和思考，八戒聯(lián)盟的意義是把惠民和惠商做到最大化，杜絕排名廣告，來(lái)壓縮商戶利潤(rùn)，最終羊毛出在羊身上，損害消費(fèi)者利益，相信不遠(yuǎn)的未來(lái)，【八戒聯(lián)盟】能給每一個(gè)依賴(lài)于社區(qū)的實(shí)體商戶帶來(lái)更多的利益。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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