新冠疫情起伏反復，防控仍面臨著挑戰。2020年2月中國政府網、國家衛健委官網發布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》（以下簡稱“膳食指導”），膳食指導針對新冠肺炎感染者、一線醫務人員和一般人群，均提供了相應的營養支持方案。其中主要提到了常規的蔬菜、水果、肉類、水產、大豆等之外，重點提出了“盡量保證每天300克奶及奶制品”。

牛奶中的蛋白質，有助于提高抵抗力

蛋白質是除脂肪、碳水化合物以外人體最重要的三大能量營養素之一，對保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。人體各種免疫細胞都由蛋白質組成，抗體、細胞因子、溶菌酶和C反應蛋白等免疫分子，本質上也都是蛋白質。

當人體抵御外來微生物等有害物質入侵時，免疫系統的成分會被激活和大量消耗，如果不能及時補充蛋白質，機體的抗感染免疫能力和免疫系統內部調節能力就會下降，從而導致感染惡化。因此，蛋白質對抵抗病毒感染至關重要。

牛奶中的蛋白質，是含有人體全部必需氨基酸的“完全蛋白”，也就是優質蛋白。而且牛奶蛋白質消化吸收率一般為90%—100%，比肉、蛋、魚、面包等都高。

值得注意的是，乳蛋白質包括酪蛋白和乳清蛋白，其中乳清蛋白包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等生物活性蛋白質，這些蛋白不僅所含氨基酸組成均衡、易于吸收，還具有抑菌、緩解機體炎癥、改善腸道健康、增強機體免疫力等多種生理功效。乳鐵蛋白還具有一定鈍化病毒侵染能力的作用，主要機理是乳鐵蛋白可作用于病毒侵染的早期，防止病毒對宿主細胞的識別和入侵。①

喝牛奶，活性營養看得見的長富巴氏鮮奶是更好選擇

不是所有牛奶都含有α-乳白蛋白、活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白這些活性物質，學術界將它們統稱為“天然活性營養”。天然活性營養對溫度很敏感，無法常溫保存，如果殺菌溫度過高，就會使這些物質失去活性。巴氏鮮奶采用低溫巴氏保鮮工藝，更大程度地保留了這些活性營養，是我們喝牛奶更好的選擇。

天然活性營養會時間推移、空間轉移而衰減，越新鮮的巴氏鮮奶，保存的活性營養才越多，所以喝巴氏鮮奶，還要選擇本地生產、每日配送的哦~

福建地區的消費者就可以選擇長富巴氏鮮奶，全程6℃冷藏保鮮，每日新鮮配送到家，保存了更多天然活性營養。在包裝上，長富巴氏鮮奶清楚標明了活性營養及含量，讓消費者輕松選到真正富含活性營養的巴氏鮮奶，喝到更新鮮、健康、營養的好牛奶。

每天一杯長富牛奶，助力增強體質，為身體筑起強大防護力吧！

資料來源：

①乳業資訊網

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關鍵詞： 活性 鮮奶 營養