文 / 呂代茜

由“隱形冠軍”到“0添加蔗糖品類領(lǐng)導(dǎo)者”。

近年來，在無糖、減糖概念的不斷深入以及消費(fèi)者日趨增長(zhǎng)的需求下，越來越多的消費(fèi)者開始重視糖油的攝入量。食品賽道也進(jìn)入了“無糖化競(jìng)爭(zhēng)”，減糖減脂的“健康食品”受到熱捧。

在乳制品行業(yè)，君樂寶率先推出零添加蔗糖酸奶，引爆了消費(fèi)市場(chǎng)的創(chuàng)新熱潮。這款由知名演員鄧倫代言的簡(jiǎn)醇酸奶在0蔗糖酸奶品類占據(jù)全國(guó)銷量第一，預(yù)計(jì)今年將賣出超過14億盒（杯、袋）。在低溫零蔗糖酸奶領(lǐng)域，市占率高達(dá)46.1%，已成為當(dāng)之無愧的零添加蔗糖酸奶領(lǐng)先品牌。

簡(jiǎn)醇酸奶究竟有哪些先天優(yōu)勢(shì)？

銷量密碼：

負(fù)擔(dān)歸0，營(yíng)養(yǎng)加料

隨著90后、95后逐漸成為社會(huì)的中流砥柱，作為潛力消費(fèi)人群和行業(yè)未來增長(zhǎng)引擎的2.6億Z世代人口成為各行業(yè)都不可忽視的消費(fèi)力量，他們不僅通過自身的消費(fèi)行為來提升行業(yè)價(jià)值和影響力，也在扮演著消費(fèi)潮流的風(fēng)向標(biāo)，是品牌搶占的核心流量資源。與年輕消費(fèi)主力建立有效溝通，成為品牌的一門必修課。

年輕人的“朋克養(yǎng)生”風(fēng)潮盛行，失眠吃褪黑素、保溫杯里泡枸杞，就連奶茶都出了中藥口味……健康食品受到了消費(fèi)者的關(guān)注。酸奶一直以來就在消費(fèi)者心中有著營(yíng)養(yǎng)健康的品類形象，消費(fèi)升級(jí)的背景下，對(duì)于健康化、營(yíng)養(yǎng)化的訴求也在日益增加。

高端、時(shí)尚、0添加是當(dāng)代消費(fèi)觀念的主流，簡(jiǎn)醇零添加蔗糖酸奶所傳遞的“輕松無負(fù)擔(dān)”全新生活理念貼合年輕人的生活方式，也符合年輕人對(duì)于健康和身材管理的需求。簡(jiǎn)醇成為他們?cè)谏习嗦飞稀⑽缧輹r(shí)期、下午茶時(shí)間、減肥期甚至是深夜加班時(shí)刻的首選。

其中，簡(jiǎn)醇小纖瓶更是在0添加蔗糖的基礎(chǔ)上，做到膳食纖維≥5g/瓶，甄選整顆燕麥粒，深受年輕人喜愛。膳食纖維被稱為人類的“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，根據(jù)世衛(wèi)組織（WHO）等世界頂尖醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)給出的資料，補(bǔ)充膳食纖維，對(duì)便秘有好處，滋養(yǎng)腸道益生菌，維護(hù)腸道健康。簡(jiǎn)醇酸奶做到了在產(chǎn)品蔗糖歸“0”的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不斷“加料”。

在代言人的選擇上，簡(jiǎn)醇酸奶邀請(qǐng)到了知名演員鄧倫作為品牌代言人。當(dāng)下選擇藝人代言已是許多品牌的標(biāo)配，然而不考慮品牌與代言人之間的調(diào)性匹配度就無法引發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想。

鄧倫對(duì)表演的專注投入、對(duì)生活的執(zhí)著熱情與簡(jiǎn)醇對(duì)高品質(zhì)的追求、對(duì)純粹生活的倡導(dǎo)不謀而合。選用受年輕人喜愛的演員作為代言人，不僅為品牌注入了全新的活力，也進(jìn)一步拉近了簡(jiǎn)醇酸奶與年輕消費(fèi)者之間的距離。

除此之外，簡(jiǎn)醇酸奶還積極展開跨界營(yíng)銷合作，今年夏天獨(dú)家冠名首檔女性脫口秀《聽姐說》，以#無畏負(fù)擔(dān)聽姐說#邀請(qǐng)節(jié)目中的明星選手以及廣大消費(fèi)者一起表達(dá)自我，通過在社交媒體上發(fā)布的一系列熱門話題，迅速提升簡(jiǎn)醇酸奶在年輕人中的曝光度和喜愛度。

品質(zhì)密碼：

依托君樂寶實(shí)力，深耕供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)

乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)早已進(jìn)入白熱化，酸奶品類的“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”也愈演愈烈。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布報(bào)告顯示，2020年酸奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1906億元。而據(jù)英敏特預(yù)測(cè)，到2024年，酸奶銷售總額預(yù)計(jì)達(dá)到2404億元人民幣，銷量預(yù)計(jì)達(dá)到1076萬噸。

數(shù)據(jù)顯示，2010年至2019年，中國(guó)低溫酸奶人均消費(fèi)量從0.59公斤上漲到1.58公斤，中國(guó)酸奶市場(chǎng)體量和增速冠領(lǐng)全球。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)人均飲用量仍有較大差距，市場(chǎng)潛力巨大。

目前，國(guó)內(nèi)新老品牌同臺(tái)競(jìng)技，酸奶賽道變得擁擠，旺盛的業(yè)態(tài)導(dǎo)致酸奶產(chǎn)品同質(zhì)化日趨嚴(yán)重，在此背景下，想要脫穎而出，憑借的是自身硬實(shí)力。差異化、專業(yè)化、品質(zhì)化，以優(yōu)質(zhì)奶源、工藝創(chuàng)新、質(zhì)量把控為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈布局，將成為未來競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

君樂寶全球首創(chuàng)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，從源頭保證產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)安全，并加快構(gòu)建“五個(gè)世界級(jí)”模式，用世界級(jí)水平的研發(fā)、世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠、世界級(jí)一流的合作伙伴和世界級(jí)食品安全管理體系，確保產(chǎn)品的高品質(zhì)。

這為持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和簡(jiǎn)醇等“頭部”酸奶的孵化提供了豐富沃土：簡(jiǎn)醇酸奶甄選來自君樂寶專屬“優(yōu)致牧場(chǎng)”的優(yōu)質(zhì)奶源，在0添加蔗糖、100%自有牧場(chǎng)生牛乳發(fā)酵的基礎(chǔ)上，做到了口感清甜醇正，讓消費(fèi)者在毫無負(fù)擔(dān)享受美味酸奶的同時(shí)，擁抱健康。

領(lǐng)跑密碼：

持續(xù)創(chuàng)新，構(gòu)建差異化產(chǎn)品

定位理論之父杰克•特勞特說過“開創(chuàng)一個(gè)全新的品類，并且成為品類的第一品牌，是在市場(chǎng)上獲得成功的第一捷徑。”不同代際的消費(fèi)者觀念都是不一樣的，這就給了品牌開發(fā)新品類的機(jī)會(huì)。

簡(jiǎn)醇酸奶并非君樂寶第一款創(chuàng)新爆品。多年來，君樂寶針對(duì)日益多元化、精準(zhǔn)化的消費(fèi)升級(jí)需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品品類，推出紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產(chǎn)品，打造出極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的頂流產(chǎn)品矩陣，成為了振興國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)力量。

菌種專利一直是酸奶品牌建立差異化優(yōu)勢(shì)的重點(diǎn)。而在技術(shù)創(chuàng)新上，君樂寶是最早開展自有菌株研究的企業(yè)之一，除了著力建設(shè)高水平的企業(yè)科研平臺(tái)，還建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)，并加入“國(guó)際菌種聯(lián)盟”，研發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了長(zhǎng)期以來益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑被國(guó)外壟斷的問題。

“科研創(chuàng)新是君樂寶乳業(yè)快速發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。” 君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華曾說過。

今年，總投資5億元的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產(chǎn)品工藝創(chuàng)新到新品研發(fā)等，全面支持未來君樂寶全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展需求，力爭(zhēng)將產(chǎn)業(yè)研發(fā)做到世界級(jí)水平。

人們?cè)谙M(fèi)酸奶的時(shí)候，不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是在享受酸奶帶來的美好口感、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、視覺審美等。意在通過消費(fèi)酸奶提升生活的滿足感。真正偉大的品牌不會(huì)為“風(fēng)口”左右，君樂寶簡(jiǎn)醇酸奶將消費(fèi)者的需求視作自身最大的識(shí)別度，通過科技賦能技術(shù)創(chuàng)新，不斷為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，是實(shí)現(xiàn)基業(yè)長(zhǎng)青，并持續(xù)領(lǐng)跑品類的關(guān)鍵密碼。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 酸奶 銷冠 密碼