時(shí)代發(fā)展的大勢(shì)浩浩蕩蕩，波瀾壯闊的醬酒大時(shí)代已然全面開啟。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年醬酒產(chǎn)值超2000億。醬香酒僅靠8%的產(chǎn)能，貢獻(xiàn)了白酒行業(yè)26%的銷售收入和40%的利潤(rùn)。從本質(zhì)上講，所謂的醬酒熱底層邏輯實(shí)際是消費(fèi)者對(duì)于愉悅度、舒適度和稀缺性的高品質(zhì)追求。越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注醬酒產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)，消費(fèi)需求從物質(zhì)層面逐漸擴(kuò)展到精神層面。很多企業(yè)潛心蓄勢(shì)，思考深入挖掘醬酒的文化價(jià)值，思考將消費(fèi)者所需變成企業(yè)所想。這其中，就包含近期上市并引起市場(chǎng)極大關(guān)注的文化醬香品牌上官臺(tái)。

以文化之力  鑄致凈之風(fēng)骨

文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂。作為白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整的新方向，酒文化肩負(fù)了華夏千年文明傳播的重任。一瓶好酒，不應(yīng)僅著想于味蕾的需求，更應(yīng)該具備豐富品牌精神內(nèi)核的功能。做酒的最高境界，就是做文化。

作為中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的一員，上官臺(tái)醬酒以文化為主要市場(chǎng)錨點(diǎn)。在談到文化屬性時(shí)，上官臺(tái)品牌創(chuàng)始人上官承鋼表示：“新時(shí)代更應(yīng)該思考如何對(duì)酒的品質(zhì)進(jìn)行文化價(jià)值的創(chuàng)新表達(dá)。向世界展示一個(gè)有品位的醬香酒，需要表現(xiàn)出傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代形態(tài)。一瓶上乘的醬香白酒，不僅僅是一個(gè)符號(hào)、一種情懷，更代表了積極向上的中國(guó)精神。”

中國(guó)傳統(tǒng)文化三大譜系中，儒家核心通過“存心養(yǎng)性”達(dá)仁義圣人之境；佛家核心通過“明心見性”達(dá)菩提真我之境；道家核心通過“修心煉性”達(dá)天人合一之境；心學(xué)核心通過“格物致知”達(dá)吾心光明之境，對(duì)心性的論說，精辟獨(dú)到，深邃無極。然“三教之道，一者也，圣人無二心。”本質(zhì)都是強(qiáng)調(diào)通過持續(xù)凈化的手段來達(dá)到“凈心、凈體”的真我境界。凈，既是過程，又是結(jié)果，凈，是傳統(tǒng)文化的精髓。

這種精髓的提煉意義重大，心靈的環(huán)保迫在眉睫。凈，是生命起點(diǎn)，亦是生命的基點(diǎn)與歸處；只有掙脫流俗的價(jià)值觀束縛，完心上之本來，才可“清明在躬，則志氣如神”，得世間之常道，人生方能得大自在。凈文化的詮釋與中國(guó)傳統(tǒng)倫理若合符節(jié)，這種以心性之凈延伸的文化內(nèi)涵，正是“上官臺(tái)”一以貫之的行為范式和終極道德追求。

基于對(duì)酒的深刻體驗(yàn)和酒文化的哲學(xué)思考，上官臺(tái)特邀當(dāng)代文化大家、中國(guó)傳媒大學(xué)周月亮教授為品牌文化戰(zhàn)略顧問，定調(diào)了品牌的文化屬性和價(jià)值中樞，強(qiáng)化了“品質(zhì)之凈”與“人心之凈”的品牌內(nèi)核，“凈”文化便逐步滲透在上官臺(tái)的酒體品格中，同時(shí)，也在上官臺(tái)醬酒的主力系列——“致凈”系列里體現(xiàn)的尤為徹底和貼切。凈，格物致凈之凈。凈，是品質(zhì)之凈，工藝之凈，是人心之凈。凈，是上官臺(tái)醬酒的文化底色，更是上官臺(tái)的價(jià)值選擇。上官臺(tái)以文化為媒，點(diǎn)亮信仰之光。

以匠心質(zhì)造 承天賦之造化

文化是魂，品質(zhì)為基。品質(zhì)，永遠(yuǎn)是白酒的生命線。

眾所周知，贏得消費(fèi)者的口碑之作，起最終決定作用的一定是品質(zhì)。而醬酒品質(zhì)的首要保證一定是產(chǎn)區(qū)。如果說赤水河是中國(guó)醬酒的根，那么茅臺(tái)鎮(zhèn)就是中國(guó)醬酒的魂。坊間一直有“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，便產(chǎn)不出純正的醬香酒”，這充分的道明醬酒產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的稀缺價(jià)值。

據(jù)了解，上官臺(tái)品牌文化醬酒誕生于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)，這里千層古巖，紅色沃土，醇香高粱、特有的微生物群、適宜氣溫等獨(dú)特物候，被稱為是醬酒的天選之地。好醬酒產(chǎn)區(qū)稀缺屬性明顯，而足年份醬酒更是將醬酒的稀缺價(jià)值無限放大。

醬酒傳統(tǒng)釀造工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)農(nóng)耕文明的巔峰作之一，也是工匠精神很重要的載體。對(duì)于工匠精神，有“守、破、離”的說法，三個(gè)字所對(duì)應(yīng)的便是傳承、創(chuàng)新和顛覆。醬酒釀造工藝淵源久遠(yuǎn)，潛心踐行方能“守”得住，“守”住精髓才能“破”的起，“破”出天地方可“離”的妙。熟悉醬酒行業(yè)的人都了解，傳統(tǒng)12987醬酒制造工藝，以工序復(fù)雜，耗費(fèi)時(shí)間，成本高昂，出酒率低，酒品上乘著稱。

對(duì)于醬酒行業(yè)而言，持守住傳統(tǒng)工藝底線已實(shí)屬不易，然而市場(chǎng)從不缺乏精進(jìn)的創(chuàng)新者。我們了解到，上官臺(tái)醬酒不僅僅“守”住了傳統(tǒng)釀造復(fù)雜工藝標(biāo)準(zhǔn)這一底線，同時(shí)又大“破”大“離”創(chuàng)新了一套嚴(yán)苛的“九凈歸一”工藝標(biāo)準(zhǔn)——“原料選凈、好曲制凈、蒸糧潤(rùn)凈、下曲歸凈、堆積守凈、入窖封凈、蒸酒餾凈、摘酒取凈、勾調(diào)至凈”，將本就長(zhǎng)線的行業(yè)工藝標(biāo)準(zhǔn)更加精細(xì)化，數(shù)字化，落實(shí)到精微之處。

以至真之值  行大道之節(jié)義

據(jù)了解，上官臺(tái)目前共計(jì)推出“致尊”、“致凈”、“致敬”三個(gè)系列，分別對(duì)應(yīng)20年、10年、8年的壇儲(chǔ)年份，定位醬酒市場(chǎng)的三大核心價(jià)位段，滿足不同圈層的舒適消費(fèi)體驗(yàn)。從生產(chǎn)端到消費(fèi)端，從品質(zhì)到價(jià)格，從酒體設(shè)計(jì)到外觀呈現(xiàn)，上官臺(tái)始終堅(jiān)守品質(zhì)主義、長(zhǎng)期主義、消費(fèi)者主義，堅(jiān)持高品質(zhì)的剛性約束，是上官臺(tái)追求極致品質(zhì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)；堅(jiān)持高性價(jià)比原則，是上官臺(tái)對(duì)消費(fèi)者的鄭重承諾，試圖與消費(fèi)者產(chǎn)生真正的價(jià)值鏈接，讓醬酒的至真品質(zhì)和珍貴價(jià)值清晰可見。這的確也與上官臺(tái)一貫遵循并踐行的“形而上”價(jià)值觀—— 致“凈”相契合，以守拙換品質(zhì)，以凈心鑄酒心。

以至美之形  塑東方之雅韻

我們觀察到，作為一款文化醬酒，上官臺(tái)極具藝術(shù)觀賞性和價(jià)值感。據(jù)了解，上官臺(tái)系列醬酒外觀設(shè)計(jì)是由中國(guó)工美行業(yè)藝術(shù)大師、正高級(jí)工藝美術(shù)師陳志忠先生參于設(shè)計(jì)指導(dǎo)，經(jīng)由設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)查閱大量傳統(tǒng)文化史料，并從中擷取東方元素中國(guó)古代官服官帽提煉成超級(jí)符號(hào)而成。瓶身似官服，瓶蓋若官帽，一個(gè)風(fēng)雅古代仕人形象，牢牢占據(jù)了器型上的絕對(duì)視覺，極具辨識(shí)度。同時(shí)，在細(xì)節(jié)上加入“補(bǔ)子”造型的專屬文化元素，豐滿視覺體驗(yàn)，極具東方之韻美。古藏書造型的外包裝更是心思巧妙，藏酒如藏書，悟酒如悟道。二者搭配，雋永耐看，相得益彰。

中國(guó)元素和致凈文化的創(chuàng)造性的融合運(yùn)用，是上官臺(tái)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重新演繹，真正做到了把經(jīng)典元素和文化內(nèi)涵巧妙融為一體，既顯尊貴風(fēng)格的典雅大氣，又有清新脫俗的審美新趣，的確是一款有文化、有顏值、有氣質(zhì)的創(chuàng)意之品。

中國(guó)醬酒市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大，也從未缺少新品。然只有守住初心耐住寂寞，價(jià)值透明化，品質(zhì)可視化，由此也將觸發(fā)更多的價(jià)值連鎖反應(yīng)，消費(fèi)者與市場(chǎng)才能夠全息感知。醬酒下半場(chǎng)，方興未艾，機(jī)遇和空間只留給那些有準(zhǔn)備的新興勢(shì)力代表。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 打造文 化之臺(tái) 新勢(shì)力