發揮赤水河生態優勢 推動金沙醬酒產業高質量發展

8月28日至29日，由民革中央，貴州、云南、四川三省政協聯合主辦，全國政協人口資源環境委員會支持的“生態優化·協作共贏”2022年中國赤水河流域生態文明建設協作推進會在畢節市金沙縣舉行。

旨在三省合力，政府、企業與專家共商赤水生態未來，保護沿岸山、水、林、人、業協調可持續發展。

會上，昭通、畢節、遵義、瀘州四市政協委員會正式簽訂《云貴川三省四市政協共設“赤水河保護宣傳周”倡議書》，將每年5月最后一周確定為“赤水河保護宣傳周”。

同時，金沙酒業等赤水河沿岸代表性酒企共同簽訂《赤水河流域白酒企業投身生態文明建設助力鄉村振興倡議書》。

此外，金沙酒業還與金沙縣政府現場簽訂20萬畝有機紅纓子高粱訂單，爭做保護赤水河先行者、貢獻社會力行者、助力鄉村振興踐行者。

特摘錄金沙酒業黨委書記、董事長張道紅參會署名文章，以饗讀者。

“人祖來自水，我祖水中生。水，是生命的肇始，是萬物之本源，也是文明的開端。在白酒行業，水是酒之血。對于貴州白酒生產企業而言，赤水河的重要意義更是不言而喻。一條赤水河，綿延500余公里，一路東去串起云貴川三省，蜿蜒出一條產好酒的“生命線”。這條奔流不息的河流，是美景河、生態河，也是美酒河、英雄河，它是大自然賦予我們天賜的禮物。

醬香型白酒的釀造具有地理氣候要求的唯一性，不同風土氣候的微生物菌群造就了不同品質的白酒。醬酒釀造高度依賴區域物理位置，對水質、地理、緯度、氣候、微生物菌群等生態環境要求很高，在發展過程當中必不可少地要與環境進行協調，與資源進行匹配，可以說，赤水河流域的環境承載力決定了優質醬酒產能的天花板。

今年的全國兩會政府工作報告中提出，2022年生態環境保護工作任務要持續改善生態環境，推動綠色低碳發展；加強污染治理和生態保護修復，處理好發展和減排關系，促進人與自然和諧共生；加強生態環境綜合治理；有序推進碳達峰、碳中和工作。同時，完善節能節水、廢舊物資循環利用等環保產業支持政策也被納入今年的工作重點。

在白酒行業，“綠色”“生態”“保護修復”“可持續”的產業發展趨勢已經成為中國白酒企業發展的重要目標，甚至都被納入企業戰略。為保護赤水河流域醬香白酒生產環境，貴州也重拳治理，專門為其“立法”，出臺了《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例》。

地處醬酒核心產區的金沙，位于赤水河上游，是貴州這片好酒沃土上的一塊寶地。赤水河從云南起源，流經貴州、四川。眾觀整條流域，金沙所在，正是赤水河之咽喉。以金沙酒業為引領，帶領金沙產區搞好生態建設，保護赤水河至純本真，關系到中下游企業未來的可持續發展。因此，金沙酒業有義務擔起“上游責任”，筑起赤水河上游重要的生態屏障，去引領產區的良性發展，為行業樹起生態環保標桿，保護赤水河長遠發展大計，守護中國醬酒“生命線”。

金沙產區在貴州“十四五”白酒產業集群規劃和貴州赤水河流域白酒保護規劃中扮演著重要角色。如今在金沙產區內已經形成了以金沙酒業為代表的數十家釀酒企業，已經成為名副其實的貴州醬酒三大產區之一。

2021年，金沙縣的有機高粱種植面積達到了20萬畝，在金沙酒業的“十四五”規劃中，生態產區建設被納入到了“十四五”清單，配套建設了2000噸/天污水處理站等。按照金沙縣白酒產業“產城一體、酒旅融合”的發展原則，金沙縣政府與金沙酒業共推白酒產業園建設，全力支持將金沙打造成產業化、品質化、品牌化、高端化一流的醬酒核心產區。屆時，這里將打造成為一個綠色、健康、可持續發展的生態產區，也是一個集生產、科研、辦公、觀光、旅游、體驗于一體的工業旅游4A級風景區。

通過地方政府政策引領政企合作的方式，金沙產區的打造已經形成一股強大的合力，向著建設可持續發展的“一流產區”邁進。金沙酒業作為金沙產區龍頭，將和其他酒企進行人文、生態、環境、資源、市場的區域協同發展。

產區聚力敬時代繁榮，黔酒匯流爭歲月華章。今年，《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》（國發〔2022〕2號）明確提出：“要推進傳統產業提質升級，發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地。”“改善提升自然生態系統質量，科學推進赤水河流域一體化修復”。

產業是生態文明的基底，將生態學貫穿企業發展戰略，讓產業發展與生態環境之間平衡，實現“綠水青山就是金山銀山”，是金沙酒業近年來一直在積極努力和奮斗的方向。

在企業經營中具體體現為：金沙酒業如何在原糧種植中發展生態農業與規模農業，強化農業的生態貢獻；如何促進資源節約循環高效利用；又該如何加快傳統制造業綠色化改造與數字化轉型，助力“雙碳”目標的實現；企業又該如何將生態優勢轉化為新發展趨勢？

近年來，貴州的白酒產區已經形成了以茅臺、習酒、金沙為代表的三大廠區矩陣，產區各個白酒品牌特色凸顯，形成了集聚效應，并能協同發展，對產區發展起到了一定的促進作用。在這種大背景下，貴州省已經具備了醬香型白酒的產業集群，貴州白酒的品牌特色已經凸顯。

可以說，貴州的白酒產業是一損俱損，一榮俱榮。我們必須看到，形成現代化、世界性的白酒產區，我們仍有很長一段路要走。為助力產學研強強聯合，雙贏多贏全促進。今年6月1日，金沙酒業搭建了一個“產學研”一體化產區科學研究平臺——赤水河流域醬香型白酒金沙產區研究院。

作為由貴州省工業和信息化廳、畢節市人民政府及中國食品工業協會、中國酒業協會、中國酒類流通協會以及貴州白酒各院校、協會、機構指導，由金沙縣人民政府發起、金沙酒業搭建的“產學研”一體化產區科學研究平臺，金沙產區研究院在組織建設方面設置了生態環境、糧食原料、微生物、釀造、酒體五大研究中心，聚集了一批國家級、省級專家和技術骨干成員，制定了五大規劃和五大計劃，形成產區生態、釀造技術、產業鏈、學術探討、科技創新、人才培養、文化傳承等一體化研究生態鏈，進一步凸顯赤水河上游獨特優勢，助力金沙產區各酒企發展。

生態建設與企業建設是同一枚硬幣的兩個面，在經濟發展的同時做好生態建設，其根本在于企業和社會的積極參與。而生態建設的成敗很大程度又取決于企業的環境意識與社會的發育程度。金沙酒業將通過金沙產區研究院，不斷探索和努力，未來成為金沙醬酒核心產區發展的重要引擎，并積極與生態環境部門、行業協會、第三方機構、企業、專家、學者們結成伙伴聯盟，提供有力的智慧支撐，為“一流產區”打造提供絕對的科研支撐。

未來，我們將圍繞產區內水、土、氣、糧、微生物研究，充分挖掘產區先天優勢；圍繞人才培養、技術研發、生態建設、釀藝提升、產區建設等全方面發力，鞏固金沙酒業“高增長、高質量、高結構”發展模式的銅墻鐵壁，是將生態優勢轉化為新發展優勢的新引擎。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞：